 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
맛간장으로 맛을 낸 두부찌개 | |||
|
|||
http://cook.pruna.com/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhxHdRs%3D&page=283
|
|||
채소와 과일을 넣어 요리에 감칠맛을 내는 만능 간장으로 시원하고 깔끔한 맛을 낸다. 재료 양파 100g, 생강 10g, 마늘 15g, 통후추 1/2큰술, 물·양조간장 1컵씩, 설탕 50g, 청주·맛술 1/2컵씩, 레몬·사과 1/2개씩
1 냄비에 양파, 생강, 마늘, 통후추, 물을 넣고 끓기 시작하면 불을 줄여 물이 반으로 줄어들 때까지 조린다. 2 ①을 체에 걸러 물만 받아둔다. 3 볼에 청주와 맛술을 섞어놓고 사과와 레몬은 껍질째 0.5cm 두께로 썬다. 4 냄비에 간장과 설탕 ②의 물을 넣고 주걱으로 2~3회 정도 저은 뒤 끓으면 ③의 청주와 맛술을 붓는다. 5 ④가 끓으면 ③의 사과와 레몬을 넣고 불을 끈 뒤 하룻밤 두었다가 체에 걸러낸다. 두부찌개 재료 두부 1/2모, 무·양파·호박 100g씩, 대파 1/3대, 홍고추 1/2개, 맛간장·새우젓 1큰술씩, 물 3컵, 다진 마늘 1작은술, 참기름 적당량 만들기 1 두부는 2cm 두께로 썰고 양파와 호박은 1×1cm 크기로 깍둑썬다. 무는 굵게 채썬다. 2 대파는 어슷썰고 홍고추는 채썬다. 3 뚝배기에 ①과 참기름을 넣고 1분간 볶는다. 4 ③에 물과 새우젓 1/2큰술을 넣고 호박이 익으면 맛간장과 다진 마늘, ②, 남은 새우젓을 넣고 한소끔 끓인다. |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 62 | 콩나물 초 무침 | 윈디 | 07-08-28 | 3260 |
| 61 | 꽈배기 | 라일락 | 07-08-28 | 3444 |
| 60 | 꽁치조림 | 편지 | 07-08-27 | 3300 |
| 59 | 돼지고기 장조림 | 단풍잎 | 07-08-25 | 3467 |
| 58 | 한식 : 매일 먹어도 질리지 않는 orange... | 윈디 | 07-08-25 | 102926 |
| 57 | LA 갈비구이 | 하레 | 07-08-24 | 3641 |
| 56 | 오리가슴살 스테이크 | 아이리스 | 07-08-23 | 3733 |
| 55 | 돈가스 | 슬픈이별 | 07-08-22 | 3253 |
| 54 | 등갈비 묵은김치찜 | 비올레트 | 07-08-22 | 3709 |
| 53 | 팽이버섯전 | 미야 | 07-08-19 | 3345 |
| 52 | 돼지고기 야채볶음 | 벤자민 | 07-08-18 | 3782 |
| 51 | 애호박찜 | 레인 | 07-08-18 | 3584 |
| 50 | 생면넣은떡볶이 | 달 | 07-08-17 | 3333 |
| 49 | 한천 덮밥 | 천칭자리 | 07-08-16 | 3325 |
| 48 | 돼지고기가래떡붉고기 | 초록샤인 | 07-08-15 | 3653 |
  281 282 283 284 285 286 287   |
 |
