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오징어로 볶음과 국을 동시에~ 한끼 뚝딱!!

글쓴이: 클로버  |  날짜: 2009-05-23 조회: 2931
http://cook.pruna.com/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhtOdBM%3D&page=102   복사
요리재료
오징어볶음 : 오징어 한마리,양파 한개, 당근 약간, 파, 마늘, 고추장,고추가루,통깨,맛술(청주나소주),조청(올리고당),매실엑기스(설탕)

오징어국 : 오징어한마리, 무 1/4토막, 다시마, 대파, 마늘, 소금


 


오징어로 볶음과 국을 동시에~ 한끼 뚝딱!!

 

 

오징어가 저렴 재료라 장에 가면 다섯마리씩 사서 냉동실에 보관하고 먹는데요

두마리만 있어도 볶음과 국을 동시에 끓일 수 있어

밥상 위 풍족하답니다.

 

 


오징어로 볶음과 국을 동시에~ 한끼 뚝딱!!
오징어로 볶음과 국을 동시에~ 한끼 뚝딱!!

 

볶음과 국 끓일 야채는 미리 썰어주세요.

오징어도 먹기 좋게 잘라 주시는데

볶음용은 칼집을 내주세요.

(저는 귀찮아서 칼집은 안냈어요.)

 

 

 

< 매콤한 오징어볶음 >

 


오징어로 볶음과 국을 동시에~ 한끼 뚝딱!!
오징어로 볶음과 국을 동시에~ 한끼 뚝딱!!

 

오징어,당근,양파를 넣고

양념장

고추장 한스푼, 간장2스푼,조청반에반스푼,매실액기스 반스푼,맛술 한스푼,

마늘 2쪽 넣고 주물러 주세요.

(오징어국 육수 낼 때까지 놔두세요.)

 


오징어로 볶음과 국을 동시에~ 한끼 뚝딱!!
오징어로 볶음과 국을 동시에~ 한끼 뚝딱!!

 

국물이 자작자작 줄어 들면 고추가루 반스푼과 파를 넣고 살짝 더 볶아 주세요.

(매운것 싫어하면 고추가루 넣지 마세요. 싱거우면 간장을 조금 더 넣으심 됩니다.)

 


오징어로 볶음과 국을 동시에~ 한끼 뚝딱!!

 


오징어로 볶음과 국을 동시에~ 한끼 뚝딱!!

 

매콤한 오징어볶음

 

 

 

 

< 깔끔한 오징어국 >

 


오징어로 볶음과 국을 동시에~ 한끼 뚝딱!!
오징어로 볶음과 국을 동시에~ 한끼 뚝딱!!

 

무 반토막과 대파를 넣고 팔팔 끓여주세요.

무가 익은 듯 보이면 다시마 반장을 넣고 5분 정도 끓이다

건더기는 버리고 육수만 남겨 주세요.

 


오징어로 볶음과 국을 동시에~ 한끼 뚝딱!!
오징어로 볶음과 국을 동시에~ 한끼 뚝딱!!

 

육수에 잘라 놓은 무를 넣고 끓이다

무가 팔팔 끓으면 오징어를 넣고

 


오징어로 볶음과 국을 동시에~ 한끼 뚝딱!!

 

오징어가 끓기 시작하면

마늘 한쪽 다져 넣고 소금으로 간 맞춘 다음 파를 송송 썷어서 넣어 주시면 끝

 


오징어로 볶음과 국을 동시에~ 한끼 뚝딱!!

 

맑은 오징어 무국

 

(얼큰하게 드시고 싶으면 청양 고추를 넣거나 고추가루를 풀어 주셔도 된답니다.

저는 볶음이 매워서 국은 안 맵게 끓였어요.)

 


오징어로 볶음과 국을 동시에~ 한끼 뚝딱!!

 

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