레시피가 궁금해요

1 멍게는 위쪽 껍질 부분의 꼭지를 떼어내고 살 속으로 집게손가락을 넣어 훑어내려 살만 준비해서 검은 내장 부분을 말끔하게 떼어내고 흐르는 물에 재빨리 헹궈 물기를 턴다.
2 손질한 멍게는 먹기 좋은 크기로 썰어 냉장고에 싱싱하게 넣어둔다.
3 달래는 다듬어 씻어 2㎝ 길이로 썰고 당근과 양파는 3㎝ 길이로 채 썬다. 붉은 고추와 청양고추는 반을 갈라 송송 썬다.
4 초고추장소스 재료를 섞는다.
5 그릇에 밥을 적당하게 담고 달래와 당근, 양파, 고추를 차례로 얹은 다음 싱싱하게 둔 멍게에 초고추장소스 반을 덜어 버무려 올리고 남은 초고추장으로 비벼 먹는다.