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| 분량 | 4인분 | 난이도 | 새내기 |  
| 칼로리 | 0 Kcal | 조리시간 | 0분 |  
| 주재료 | 오이 1개, 소금 2 큰술 |  
| 부재료 | * 양념재료: 고춧가루 1작은술, 다진 파 1 작은술, 다진 마늘 1 작은술, 간장 1 작은술, 설탕 1큰술, 식초 1 큰술, 깨소금 1 큰술, 소금 약간 |  |  
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  1. 오이를 통째로 소금으로 싹싹 비벼 씻어 0.2cm두께로 둥글 납작하게 썰어 소금에 잠깐 절였다가 물기를 꼭 짠다.
 
 
  2. 고춧가루에 간장, 파, 마늘, 설탕, 깨소금, 식초를 넣어 양념을 만든다.
 3. 1의 오이에 2의 양념을 넣고 고루 잘 버무린다.
 
 
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| Cooking Tip: 생채는 무쳐서 오래 두면 빛깔이 변하고 국물이 많이 생기므로 먹기 직전에 무친다. 
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