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삼겹살의 화려한 변신은 아름답다

글쓴이: 물방울  |  날짜: 2010-02-15 조회: 3094
http://cook.pruna.com/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhpOdRI%3D&page=224   복사

삼겹살의 화려한 변신은 아름답다~~~~

 

삼겹살..

 

사실 어떻게 먹어도 맛나죠...

 

구워서 쌈도 싸먹고~~~~김치 찌게 넣어 끓이면 그 맛은 예술이고~~~~

 

푹 삶아 김장 김치랑 먹어주면 그건 죽음이죠,,,,,허나..

 

서민음식의 대표주자 삼겹살~~~

 

 손님상에 내 놓아도 손색없이 만큼 화려한 변신을 했네요...

 

꽃보다 아름다운 삼겹살~~~~나와주세요~~~~ㅎㅎㅎㅎ

 


삼겹살의 화려한 변신은 아름답다

 

사실 전 손많이 가는 음식을 그리 좋아라 하진 않아요..

 

집에서 손 쉽게 해먹을수 있는 가정 요리를 중점으로 만드는 지라...

 

그다지 손님 치룰 일이 없는 김씨 아줌마....

 

모처럼 손을 좀 썼네요..^^*

 

 


삼겹살의 화려한 변신은 아름답다

 

 

생강 간장소스에 조림 삼겹살이라 식어도 누린내가 나지안고..

 

색색의 채소를 다양하게 먹을수 있어 먹고 나서도 느끼함은 찾을수 없고..

 

속에 같이 말아준 무우말이 쌈 때문에 먹고 나도 입안이 상쾌하답니다..

 


삼겹살의 화려한 변신은 아름답다

 

 

야채랑 돌돌 말아 먹는 삼겹살~~~~

 

사실 요거 잘 살펴보면 우리네 쌈싸먹는걸 그냥 돌돌 말아 둔거랑 같아요..

 

삼겹살 싸 먹을때..

 

상추깔고..그위에 무우 말이쌈 하나 얹어 삼겹살 한점 올리고 마늘이나 파 넣고 싸서 먹잖아요..

 

요건 삼겹살에 무우말이쌈하나 얹어 작은 상추 얹고 그위에 색색의 파프리카 넣어서 돌돌돌~~~~

 

단지 좀 다른건 삼겹살을 생강 소스에 한번 조려준거...

 

 


삼겹살의 화려한 변신은 아름답다

 

 

구하기 쉬운 재료로

 

요렇게 만들어 손님상에 내 놓으면

 

모양도 이쁘고 색도 고와서 아마 다들 좋아하실껄요..

 

바닥에 지그재그로 그어 놓은건 남은 소스에 물에 전분가루를 개어서 섞어 걸쭉하게 만든 다음

 

발사믹 식초를 1/2스픈 넣어서 만들었답니다...

 

 


삼겹살의 화려한 변신은 아름답다

 

 

식어도 맛난 삼겹살...

 

요렇게 싸먹으면 야채도 훨씬많이 먹을수 있어 영양적으로도 균형이 맞을꺼예요..

 

속에 들어가는 야채야 집에 있는걸 활용하면되니..

 

결국 삼겹살 한팩만 사면 땡~~~

 

 


삼겹살의 화려한 변신은 아름답다

 

 

간단한 와인안주로도..

 

션한 맥주 안주로도 좋은 삼겹살 야채말이..

 

생강소스로 간을 해서 향긋한 생강의 향도 혀 끝에 남는답니다..

 

 


삼겹살의 화려한 변신은 아름답다

 

 

간장 1/3컵에 물 동량 식초 1/4컵을 붓고 요리엿 1스픈(설탕은 취향껏)으로

 

짜지 안으면서 새콤달콤하게 먼저 만드세요..

 

거기에 생강을 져며서 3~4쪽 .다시마 넣고 중불에서 서서히 끓여주세요..

 

어느정도 끓으면 소스 맛을 보세요..

 

생강의 향과 알싸함이 느껴 진다면 다 된거랍니다..

 

 


삼겹살의 화려한 변신은 아름답다

 

 

전 삼겹살을 한팩사서 반을 잘랐더니 길이가 괜찮았어요..

 

거기에 소금과 후추로 밑간해 두시고..(짜면 안되요)

 

 


삼겹살의 화려한 변신은 아름답다

 

 

냉장고에 있는 야채를 털어보세요..

 

그중 적당한걸 채썰어 두기..

 

무우말이 쌈은 사서도 되고 저처럼 만드셔도 되요..

 

한 2주전에 큰 병으로 두개 만들어 두었답니다...

 

 


삼겹살의 화려한 변신은 아름답다

 

삼겹살을 구워 기름을 제거한 후

 

미리 만들어 두었던 소스를 적당히 부어 조려주세요...

 

소스가 절대 짜면 안되요..

 

 

 


삼겹살의 화려한 변신은 아름답다

 

 

그런다음

 

고기위에 무우말이쌈을 얹어 색색의 파프리카를 엊어 돌돌 말아서

 

이쑤시개나 꽂이로 꽂아주면 끝~~~

 

생각보다 어렵지 안죠..?

 

 


삼겹살의 화려한 변신은 아름답다

 

 

여렇게 만들어 두엇다 손님상에 내놓으면 시간도 절약되고 허둥되지 안아도 되고..

 

그사이 다른요리를 준비하면 되니..꽤 괜찮은 녀석이죠..

 

오늘은 삼겹살을 좀 더 색다르게 돌돌 말아

 

와인 한잔 준비해두심..아마 깜짝 놀라지 안을까요..?ㅎㅎㅎㅎ

 

 

 


삼겹살의 화려한 변신은 아름답다

 

 

 

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