길거리에서 가끔 볼 수 있는 중국 호떡. 볼 때 마다 우리 호떡과는 다르게 건조하게 생긴 겉면이, 바닥에 떨어지면 딱 소리와 함께 호떡이 깨질 것 같다는 생각이 들어요.
기름기가 적은 탓에 담백한 맛이 나는 것도 중국 호떡의 특징인 것 같구요.
만두 속이 조금 모자라 만두피가 몇 장 남았기에, 중국 호떡을 냉큼 만들었어요.
재료; 만두피, 설탕, 깨소금, 계핏가루, 식용유, 물 조금
호떡 재료는 간단하게 설탕과 깨소금, 계핏가루를 섞어서 만들었어요.
만두피를 한 장 놓고 속을 너무 많지 않게 담고, 가장 자리에 물을 골고루 발라 만두피로 덮어서 포크로 가장 자리를 꼭꼭 눌러서 붙여요. 떨어지지 않게 단단히 붙입니다. 식용유를 붓을 이용해 앞 뒤로 골고루 발라요.
190도 예열된 오븐에 20분간 굽기만 하면 중국 호떡 완성입니다.
신기하게도 가운데 부분이 봉긋이 올라와 있어요. 마치 공갈빵 같애요.
주위에 작은 것들은 쿠키 반죽이 조금 남은게 있어서 수제비 처럼 손으로 떼어서 호떡 굽는 오븐팬의 빈 공간에 올려 구운 일명\'수제비 쿠키\'랍니다. ^^
올록 볼록 엠보싱 처리가 됐어요. 가까이 보니 쫌 징그러 운듯.....
아이들은 UFO같다고 합니다. 넌 어느 별에서 왔니?
오븐팬에 네 개씩 올려 구웠는데 부풀지 않고 납작한 채로 구워진 것도 있더군요.
가장 자리가 잘 붙지 않을걸까요?
보기만 해도 담백하고 바삭한게 느껴집니다.
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