 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
우동수제비 | ||
|
||
http://cook.pruna.com/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhpIchI%3D&page=67
|
||
▶ 우동수제비 ● 재료 우동면 2개, 감자 1개, 당근 40g, 굵은 파 1대, 애호박 50g, 다진 마늘 1작은술, 소금·후춧가루 약간씩 수제비 반죽 : 중력분 2컵, 소금 약간, 물 15큰술, 식용유 2큰술 멸치 국물 : 국물멸치 10마리, 다시마 10×10㎝ 1장, 마른새우 1큰술, 마늘 3쪽, 굵은 파 ½대, 국간장 1½큰술, 청주 1큰술, 물 7컵 ● 만들기 1. 냄비에 내장을 뺀 멸치를 잠시 볶다가 찬물을 부은 다음 다시마와 마른새우, 마늘, 굵은 파를 넣고 끓인다. 중불에서 은근히 끓여 맛이 우러나면 체에 거른 다음 국간장과 청주를 넣어 맛을 낸다. 2. 중력분에 소금을 넣고 체에 내린 다음 볼에 담고 물을 부어 반죽하다가 식용유를 넣고 좀더 오래 치댄다. 완성된 반죽은 비닐 랩을 씌워 휴지시킨 뒤 ①의 국물에 얇게 떼어 넣는다. 3. 한소끔 끓으면 나무주걱으로 저은 다음 우동면을 넣어 끓인다. 감자는 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 뒤 1×1㎝ 크기로 네모지게 썰고, 당근과 굵은 파는 어슷썬다. 애호박도 반달 모양으로 썬다. 4. ③의 우동면이 익기 시작하면 준비한 채소와 다진 마늘을 넣고 끓인다. 수제비와 국물, 우동면의 맛이 잘 어우러지면 소금과 후춧가루로 간을 맞춘다. |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 3302 | 생화로 장식한 미니2단케이크 | 클로버 | 13-02-25 | 1591 |
| 3301 | 하드치즈수플레 | 스리틸걸스 | 13-02-25 | 1458 |
| 3300 | 꽃 모양 아이싱쿠키 | 상큼걸 | 13-02-25 | 1468 |
| 3299 | 해물 달걀찜 | 스텔라걸스 | 13-02-19 | 2294 |
| 3298 | 쇠고기 샐러드 | 네스다 | 13-02-19 | 2000 |
| 3297 | 모시조개 된장국 | 포라 | 13-02-19 | 1939 |
| 3296 | 해물 굴소스 철판 볶음 | 사랑 | 13-02-19 | 2119 |
| 3295 | 소라 오징어 초무침 | ★…행복한 ㉻루 | 13-02-19 | 2036 |
| 3294 | 해물 꼬치 구이 | 아이리스 | 13-02-19 | 1771 |
| 3293 | 대하 마늘 소스 구이 | 구사일생 | 13-02-19 | 1581 |
| 3292 | 새우 케첩 깐풍기 | 물망초 | 13-02-19 | 1757 |
| 3291 | 삼치 생강 간장 구이 | 텐시 | 13-02-19 | 1544 |
| 3290 | 무 사과 물김치 | 스위트 | 13-02-12 | 2629 |
| 3289 | 풋마늘 김치 | 블랙로즈 | 13-02-12 | 2083 |
| 3288 | 시금치 물김치 | 카제 | 13-02-12 | 1918 |
  61 62 63 64 65 66 67 68 69 70   |
 |
