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달래새우전

 
 

 주재료  
달래 1단, 칵테일 새우(중간크기) 15~17마리, 부침가루 4큰술, 달걀 1개, 소금 약간, 후춧가루 약간

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1. 새우는 깨끗이 씻어 소금과 후추를 살짝 뿌려 놓는다.
2. 달래는 흙을 털어내고 씻어 2.5cm~3cm정도 길이로 자른다.
3. 부침가루에 달걀과 물을 넣어 반죽상태가 살짝 흐르도록 반죽을 한다.
4. 잘라 놓은 달래를 반죽에 넣고 팬에 한 수저씩 떠서 올린 후 새우를 한 마리씩 올려 지져낸다.