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오리가슴살 스테이크

글쓴이: 아이리스  |  날짜: 2007-08-23 조회: 3587
http://cook.pruna.com/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhlKcBQ%3D&page=283   복사


오리가슴살 스테이크
 
분량
0인분
난이도
아마추어
칼로리
0 Kcal
조리시간
0분
주재료
기본재료 오리가슴살필테 200g, 적포도주 3큰술, 마늘가루 약간, 소금, 후추, 올리브기름
부재료
◈ 곁들임야채 시금치볶음, 생표고양파볶음, 방울토마토지짐
 

오리가슴살 스테이크
 
조리법

  1. 오리고기는 가슴살 부위로 준비하여 소금, 후추, 마늘가루를 뿌려 양념한다.
  2. 팬에 올리브기름을 넣고 뜨거워지면 1의 오리가슴살을 넣어 색이 나도록 구운 후 포도주를 끼얹은 후 불을 줄여 익힌다.
  3. 시금치는 끓는 물에 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 짠후 올리브기름에 볶으면서 소금으로 간한다.
  4. 생표고와 양파는 썰어 올리브기름에 볶아 소금,후추,파슬리 가루를 뿌린다.
  5. 방울토마토는 기름에 볶아 소금을 뿌린다.
  6. 접시에 오리가슴살 스테이크를 담고 곁들임 야채를 곁들여 낸다.
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