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레시피가 궁금해요
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홈메이드 페스토 만들기~ 토마토페스토 & 바질페스토 | ||
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http://cook.pruna.com/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhhNdhI%3D&page=34
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크림소녀에게 두번째로 얻어온 바질이 아직까지도 무럭무럭 잘자라고있답니다 ^^ 지난번에 감격적인 첫 수확도했구요 양은 많지않았지만 감격의 첫수확을 기념하면 바질 페스토를 만들었자나요 더블어 올리브오일에 절인 말린토마토로 토마토페스토까지~
간단하게 만들수있는 페스토2가지... 그 특별한 맛을 함께 만들어 즐겨보시와요 *^^*
토마토페스토
올리브오일에 절인 토마토250g, 올리브오일2큰술, 드라이오레가노1/4작은술, 소금약간
올리브오일에 절여져있는 건조토마토를 건져내주세요
다른볼에 올리브오일과 오레가노 소금을 넣고 섞어줍니다
블랜더에 토마토를 넣고 오레가노를넣고 섞은 올리브오일을 넣어주세요
블랜더를 윙윙윙~~~갈아서...
가는정도는 취향것... 아주 곱게 갈으셔도되구요 과육이 좀 남아있도록 갈으셔도되구요~~~
작은 잼병으로 2개정도의분량이 나와요
한꺼번에 너무 많은 양을 만들어 오래 드실려고하지마시구요 냉장고에넣고 일주일안에 드실저도만 만드시는게 좋을것가아요~
신선한 바질잎 10장
첫수확한 바질들~~ 향이 아주아주 진해요 ^^
잣은 키친타올에 올려 기름기를 빼주세요
블랜더에 바질잎과 잣을 넣고 올리브오일을 넣어주세요
굵은소금을 살짝뿌린후에...
윙윙~~~갈아주세요 ^^
특유의 바질향이 가득한 바질페스토완성!!! 이예요~
빵을 살짝구워서 바질페스토와 토마토페스토를 발라주었어요 ㅎㅎㅎ
페스토는 스파게티나 파스타를 만들때 넣어주셔도 좋아요
바질페스토의 신선한 향 그대로를 이용하시려면 미리 만들어두시는것보다는 요리직전에 갈아서 사용하시면 좋아요~~~
백화점 식품코너에 가시면 시판제품을 구하실 수도있구요 얼마전에 코스트코에도 이탈리안소스3가지가 들어왔는데 바질페스토가있더라구요
저도 시판제품을 사본적있는데 이렇게 직접 만들어 바로먹는 신선한 향은 좀 떨어져요
오늘은 조금은 색다른 이탈리아향기에 젖어보시면 어떨까요??? *^^*
[출처] 홈메이드 페스토 만들기~ 토마토페스토 & 바질페스토|작성자 은빈 |
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