테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


레시피가 궁금해요

Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요
레시피가 궁금해요
[펜션요리_파티음식]...조회 314074  
꽈리고추찜조회 306577  
쇠고기 꼬치 덮밥조회 287038  
일주일의 여유! 우리...조회 281989  
새우야채볶음조회 278994  
+ 어묵볶음 : 젤 ...조회 253364  
[오리날개구이]두가지...조회 249540  
가죽나물장아찌조회 224821  
콩비지 완자 스파게티조회 189162  
부추 콩나나물밥조회 187344  

이전글 다음글 목록 

들깨를 이용한 요리들

글쓴이: 별님  |  날짜: 2008-12-26 조회: 2609
http://cook.pruna.com/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhhNdRY%3D&page=61   복사

들깨를 이용한 요리들

들깨 우거지 된장국

재료 ∥ 무청 우거지(삶은 것) 200g, 양파 ⅓개, 대파 ⅓뿌리, 국물용 멸치 30마리, 붉은 고추 1개, 물 5컵
조미료 ∥ 들깨가루 5큰술, 된장 2큰술, 소금 약간

● 이렇게 준비하세요 ●
① 무청 우거지는 흐르는 물에 씻어 물기를 빼고 먹기 좋은 크기로 자른다.
② 양파는 곱게 채 썰고, 대파와 붉은 고추는 송송 썬다.
③ 멸치는 내장을 정리한 뒤 냄비에 넣고 물을 부어 한소끔 팔팔 끓인 뒤 건진다.

● 이렇게 만드세요 ●
① 넓은 그릇에 우거지와 양파, 대파, 고추를 담고 들깨가루와 된장을 넣어 버무린다.
② 멸치 국물에 ①을 넣어 한소끔 팔팔 끓인 뒤 소금으로 간을 맞춘다.


들깨를 이용한 요리들

들깨 두부탕

재료 ∥ 두부 ⅓모, 대파 ½뿌리, 국물용 멸치 30마리, 붉은 고추 1개, 물 4컵
조미료 ∥ 들깨가루 3큰술, 통들깨 2작은술, 국간장 1큰술, 소금 약간

● 이렇게 준비하세요 ●
① 두부는 흐르는 물에 씻어 먹기 좋은 크기로 네모지게 자른다.
② 대파는 어슷하게 저며 썰고, 붉은 고추는 저며 썬 뒤 씨를 대충 턴다. 통들깨는 굵직하게 빻는다.
③ 멸치는 내장을 손질해 냄비에 담아 분량의 물을 부어 한소끔 팔팔 끓인 뒤 건진다.

● 이렇게 만드세요 ●
① 멸치 국물에 두부를 넣어 한소끔 끓이다가 들깨가루와 통들깨가루를 넣어 한소끔 끓인다.
② ①에 대파와 고추를 넣은 뒤 국간장과 소금으로 간을 맞춘다.


들깨를 이용한 요리들

들깨 감자 버섯국

재료 ∥ 감자 2개, 생표고 3개, 깻잎 5장, 다시마(사방 5㎝ 크기) 1장, 들기름 1큰술, 물 5컵
조미료 ∥ 들깨가루 4큰술, 통들깨·국간장 1큰술씩, 소금 약간

● 이렇게 준비하세요 ●
① 감자는 껍질을 벗겨 크고 네모지게 썰고, 생표고는 기둥을 잘라 도톰하게 저며 썬다.
깻잎은 씻은 뒤 돌돌 말아 곱게 채 썬다.
② 다시마는 흐르는 물에 헹궈 냄비에 담고 물을 붓고 끓인 뒤 건진다.
③ 통들깨는 굵직하게 빻는다.

● 이렇게 만드세요 ●
① 냄비에 들기름을 두르고 감자와 생표고를 넣어 달달 볶다가 다시마 국물를 붓고 감자가 부드러워지도록 푹 끓인다.
② ①에 들깨가루와 통들깨가루를 넣고 국간장과 소금으로 간을 맞춘 뒤 국물 위에 깻잎을 얹어 낸다.


들깨를 이용한 요리들

들깨 쇠고기 해장국

재료 ∥ 쇠고기(양지머리) 300g, 무(7㎝ 길이) 1토막, 양배춧잎 6장, 붉은 고추 1개, 대파 ½뿌리, 물 5컵
조미료 ∥ 들깨가루 5큰술, 통들깨 2큰술, 국간장 1큰술, 고춧가루 2작은술, 다진 마늘 1작은술, 소금 약간

● 이렇게 준비하세요 ●
① 쇠고기는 한 입 먹기 좋은 크기로 네모지게 자른다.
② 무는 도톰하고 네모지게 자르고, 양배추 잎도 무와 비슷한 크기로 자른다.
붉은 고추는 어슷하게 저며 썰고, 대파는 송송 썬다.
③ 통들깨는 굵직하게 빻는다.

● 이렇게 만드세요 ●
① 냄비에 쇠고기와 무를 담고 물을 부어 한소끔 끓인다.
쇠고기가 익기 시작하면 들깨가루, 통들깨가루, 고춧가루, 양배춧잎과 붉은 고추, 대파를 넣어 한소끔 끓인다.
② 불에서 내리기 전 국간장과 다진 마늘, 소금을 넣어 간을 맞춘다.

이전글 다음글 목록 

총 게시글 4,292
No.제목글쓴이작성일조회
3392그릴드 피조개츠키나13-04-191492
3391새조개 샤브샤브블랙로즈13-04-191405
3390주꾸미 간장볶음백설공주13-04-191645
3389삼치 레몬구이헤루에13-04-162063
3388아스파라거스 토마토 파이아이13-04-161748
3387매실간장 소스의 그린빈 샐러드스마일13-04-162010
3386닭가슴살장조림시엘13-04-161485
3385닭가슴살양배추볶음윈디13-04-161440
3384닭가슴살파프리카냉채들바람13-04-161405
3383오이버섯장아찌알스크림13-04-161312
3382오이나물이뽄여우13-04-161189
3381북어채오이무침은빛상자13-04-161669
3380파프리카오이소박이물김치바이올린13-04-161190
3379감자 넣은 열무물김치앙큼꼬마13-04-161218
3378간장으로 색을 낸 과일장김치상큼걸13-04-161060

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기