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강된장

글쓴이: 고추장소녀  |  날짜: 2008-12-25 조회: 2428
http://cook.pruna.com/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhhNdBs%3D&page=96   복사
강된장

강된장
 

호박쌈이나 양배추쌈에 잘 어울리는 강된장을 만들어 보세요. 입맛없는 날, 짭쪼름한 맛이 입맛을 확~ 살려 줍니다.

분량
4인분
요리시간
30분

칼로리

312kcal
난이도

강된장
 
강된장
 
강된장
     

강된장

강된장

강된장

강된장
된장 3큰술, 양파 1/2개, 감자 1/4개, 호박 1/4, 마른 표고버섯 2장, 풋고추 2개, 물 1/2컵, 멸칫가루2큰술, 날콩가루 1큰술, 식용유 1큰술, 다진 마늘 1큰술

강된장

강된장

강된장

강된장

강된장

강된장

강된장

강된장

강된장

강된장

강된장

강된장

강된장

강된장

강된장

1. 멸치는 머리와 내장을 빼내고 프라이팬에 기름없이 볶아 비린내를 없앤 후 커터기에 굵게 갈아 놓는다.

2. 양파, 감자, 호박, 풋고추는 깨끗이 씻어 작은 주사위 모양으로 썰어 놓는다.

3. 표고버섯은 미지근한 물에 5분이상 불려 작은 주사위 모양으로 썰어 놓는다.

4. 돌냄비나 뚝배기에 식용유를 두르고 다진 마늘을 볶다가 향이 우러나면 감자, 양파, 표고버섯, 호박을 넣고 볶는다.

5. 여기에 물을 붓고 된장을 넣어 멍우리가 없도록 푼 다음 멸칫가루를 넣고 끓인다.

6. 팔팔 끓어 채소들이 잘 익고 걸죽한 농도가 나게되면 풋고추, 날콩가루를 넣고 2분 정도 더 끓인다.

7. 국물이 빡빡해지면 간을 보고 완성한다.


강된장

강된장

강된장

강된장
*멸치가 싫다면 건새우나 쇠고기를 사용하셔도 됩니다.
*강된장은 짭짤하고 되직하게 끓여야 제 맛이 나는데 취향에 따라 물로 농도와 맛을 조절하세요.

강된장

강된장

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