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잊을수 없는 겨울밤의 별미, 김치말이(동치미) 국수

글쓴이: 바람  |  날짜: 2009-01-31 조회: 14765
http://cook.pruna.com/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhhLchA%3D&page=99   복사
◈  잊을수 없는 겨울밤의 별미, 김치말이(동치미) 국수 ◈


잊을수 없는 겨울밤의 별미, 김치말이(동치미) 국수

국수를 만들어 먹으려고 미리 냉동실에 동치미 국물을 넣어 얼려 놓았습니다.



잊을수 없는 겨울밤의 별미, 김치말이(동치미) 국수

국수를 준비하기전에 고명과 그외 재료를 준비하여 놓습니다.
(동치미무, 김치, 달걀지단)

** 저는 없어서 그냥  만들었지만, 김가루와 오이를 넣고 드셔도 맛있답니다.**



잊을수 없는 겨울밤의 별미, 김치말이(동치미) 국수

김치의 양은 기호에 맞추어 적당양을 채 썰어 주세요.
(김치속은 털고 하시는것이 깔끔하답니다.)

** 김치 무침 양념 -참기름 두수저,  설탕과 다진 마늘 약간,  식초한수저, 
통깨 ½큰술(김치 3분의 1포기에 대한 양념입니다.) **



잊을수 없는 겨울밤의 별미, 김치말이(동치미) 국수

김치 국물은 체에 받쳐 맑게 걸러주고,


잊을수 없는 겨울밤의 별미, 김치말이(동치미) 국수

동치미 얼음은  생수를 반컵정도를 부어서 커터에 갈아줍니다.
동치미국물이 없으면 생수(물, 식초, 설탕, 소금를 넣어 얼리면 더 맛나답니다)를
얼려서 사용하세요.


잊을수 없는 겨울밤의 별미, 김치말이(동치미) 국수

동치미 얼음을 넣어 김치국물양념을 만들어 줍니다.

##  동치미가 없을때- 김치국물 1컵, 물 2컵, 얼음조각 약간, 파,설탕·식초두수저
(양념은 개인의 기호에 맞게 가감하여 조절하세요)

## 동치미 국물이 있을때- 김치국물 반컵, 물 한컵, 파 약간, 동치미 한컵반,동치미 어름,
설탕, 식초, 참기름 한수저,깨- 양념은 기호에 맞게 가감을 하세요.



잊을수 없는 겨울밤의 별미, 김치말이(동치미) 국수

국수는  쫄깃하게 삶아 차가운 물로 헹구어 물기를 빼고,
국수 300그램이면 3~4인분의 양이 나옵니다.

##  [클릭하여 참고하세요]-♬ 국수 맛있게 삶는 방법 ##


잊을수 없는 겨울밤의 별미, 김치말이(동치미) 국수

그릇에 담고 김치국물을 가만히 부어 줍니다.


잊을수 없는 겨울밤의 별미, 김치말이(동치미) 국수

국물은 넉넉하게 넣어주시고,


잊을수 없는 겨울밤의 별미, 김치말이(동치미) 국수

고명을 얹어주시고, 맛잇게 드시면 됩니다.
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