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배숙

글쓴이: 윈디  |  날짜: 2012-12-04 조회: 1684
http://cook.pruna.com/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhFPeRE%3D&page=74   복사
배숙

재료
배 1개, 통후추·생강·잣·흰 설탕 1큰술씩, 황설탕 약간, 물 2컵
만들기
1 냄비에 얇게 저민 생강과 물을 붓고 5분간 끓여 체에 거른다.
2 배는 8등분해 반달 모양으로 썰고 껍질과 씨를 제거해 모서리를 다듬고 배 등 쪽에 통후추를 일렬로 3개씩 박는다.
3 ①에 흰 설탕, 황설탕, 배를 넣어 약한 불에 익힌다.
4 ③을 차게 식힌 뒤 잣을 띄워 낸다.
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