레시피가 궁금해요

• 난이도 하
• 열량 100kcal
• 가격대 1만원 이하
• 조리시간20분

방울토마토 10개 ,아보카도 ½개 ,양파 ¼ ,생식 두부 ⅓모 ,
올리브유 3큰술, 발사믹 식초 1½큰술, 다진 양파 ½큰술, 사과즙 1작은술, 소금·후춧가루 약간씩

• 1. 방울토마토는 흐르는 물에 씻어 반으로 썰고 아보카도는 반으로 갈라 씨와 껍질을 벗겨 토마토와 같은 크기로 썬다.
• 2. 양파는 얇게 썰어 찬 냉수에 잠시 담가 매운맛을 없애고 두부는 먹기 좋게 네모지게 썰어 둔다.
• 3. 볼에 오일과 발사믹 식초, 다진 양파를 넣고 기름과 식초가 잘 섞이도록 저어 소스를 만든다.
• 4. 접시에 준비한 재료가 잘 어우러지도록 담고 먹기 직전에 소스를 뿌려 그릇에 담아 낸다.

유방암의 예방에 도움이 되는 성분이 풍부하게 들어 있는 토마토와 두부를 이용한 저지방 샐러드는 환자의 간식으로 적극 권할 만한 메뉴다. 토마토의 붉은색을 띠는 색소 성분인 리코펜은 베타카로틴의 두 배에 이르는 항산화 작용을 한다. 하루에 2개 정도면 하루 요한 리코펜을 충분히 섭취할 수 있으니 요리에 넣거나 샐러드로 즐길 것을 권한다.