 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
알타리동치미 | |||
|
|||
http://cook.pruna.com/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhFPdBU%3D&page=96
|
|||
재료 알타리무 2kg, 쪽파·갓·삭힌 고추 50g씩, 배 1개, 마늘 60g, 생강 30g, 고추씨 1/4컵, 홍고추 2개, 잣 1큰술, 대추 10개, 굵은소금 1컵, 동치미 물(생수 11컵, 소금 5큰술, 설탕 2큰술) 만들기 1 알타리무는 작고 단단한 것으로 골라 연한 무청을 남긴 채 손질하고 쪽파와 갓은 흙을 털어내 깨끗이 다듬는다. 2 알타리무는 굵은소금에 한 번 굴려 하룻밤 동안 절이고 쪽파와 갓은 소금을 뿌려 살짝 절인 뒤 물기를 뺀다. 3 삭힌 고추는 매운 것으로 준비하고 배는 껍질째 깨끗이 씻어 4등분한 뒤 씨 부분만 도려낸다. 4 마늘과 생강은 편으로 썰어 고추씨와 함께 베주머니에 넣는다. 5 항아리 바닥에 ④의 베주머니를 깔고 알타리무, 쪽파, 갓, 삭힌 고추, 홍고추, 잣, 대추를 넣는다. 6 분량대로 만든 동치미 물을 항아리에 살며시 부어 익히고 배를 넣는다. |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 2867 | 감자국수 | 청아 | 12-10-18 | 2953 |
| 2866 | 미나리즙탕 | 크리스 | 12-10-18 | 2924 |
| 2865 | 버섯초회 | 청개구리 | 12-10-18 | 2833 |
| 2864 | 우엉전 | koendi | 12-10-18 | 2827 |
| 2863 | 죽순탕평채 | 애니랜드 | 12-10-18 | 2856 |
| 2862 | 열무물냉면 | 파란눈물 | 12-10-18 | 2572 |
| 2861 | 청양고추 오징어튀김 | 민들레 | 12-10-16 | 4098 |
| 2860 | 청양고추 샤브샤브 숙주탕 | 카제 | 12-10-16 | 3767 |
| 2859 | 할라피뇨 치킨커틀릿 | 별은이뽀 | 12-10-16 | 3543 |
| 2858 | 할라피뇨 살사소스 함박스테이크 | 텐시 | 12-10-16 | 3525 |
| 2857 | 베트남 고추 팟타이 | 스마일 | 12-10-16 | 3236 |
| 2856 | 베트남 고추 조개 와인찜 | 된장소녀 | 12-10-16 | 3087 |
| 2855 | 해산물콜드찜 | 시엘 | 12-10-16 | 2702 |
| 2854 | 게살부리토 | 츠키 | 12-10-16 | 2736 |
| 2853 | 칠리콘카르네와 멕시칸시즈닝에 구운 감자 | 편지 | 12-10-16 | 2774 |
  91 92 93 94 95 96 97 98 99 100   |
 |
