 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
알타리동치미 | |||
|
|||
http://cook.pruna.com/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhFPdBU%3D&page=43
|
|||
재료 알타리무 2kg, 쪽파·갓·삭힌 고추 50g씩, 배 1개, 마늘 60g, 생강 30g, 고추씨 1/4컵, 홍고추 2개, 잣 1큰술, 대추 10개, 굵은소금 1컵, 동치미 물(생수 11컵, 소금 5큰술, 설탕 2큰술) 만들기 1 알타리무는 작고 단단한 것으로 골라 연한 무청을 남긴 채 손질하고 쪽파와 갓은 흙을 털어내 깨끗이 다듬는다. 2 알타리무는 굵은소금에 한 번 굴려 하룻밤 동안 절이고 쪽파와 갓은 소금을 뿌려 살짝 절인 뒤 물기를 뺀다. 3 삭힌 고추는 매운 것으로 준비하고 배는 껍질째 깨끗이 씻어 4등분한 뒤 씨 부분만 도려낸다. 4 마늘과 생강은 편으로 썰어 고추씨와 함께 베주머니에 넣는다. 5 항아리 바닥에 ④의 베주머니를 깔고 알타리무, 쪽파, 갓, 삭힌 고추, 홍고추, 잣, 대추를 넣는다. 6 분량대로 만든 동치미 물을 항아리에 살며시 부어 익히고 배를 넣는다. |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 3662 | 그릴드 칠리 에그누들 | 아카시아 | 13-09-02 | 1936 |
| 3661 | 엔젤헤어 바질페스토 파스타 | 하얀건담 | 13-09-02 | 1832 |
| 3660 | 고구마그라탕 | 슬픈세월 | 13-09-01 | 1504 |
| 3659 | 고구마 사과양갱 | 벤자민 | 13-09-01 | 1575 |
| 3658 | 고구마 치즈구이 | 까꿍 | 13-09-01 | 1931 |
| 3657 | 밤고구마 수프 | 편지 | 13-09-01 | 1418 |
| 3656 | 음식 맛을 살리는 천연 양념 | 알스크림 | 13-08-23 | 1646 |
| 3655 | 얼갈이열무제피김치 | 슬픈세월 | 13-08-23 | 2500 |
| 3654 | 머윗대들깨탕 | 바람 | 13-08-23 | 1655 |
| 3653 | 치자풋콩밥 | 츠키나 | 13-08-23 | 1564 |
| 3652 | 깻잎애호박찜 | 고추장소녀 | 13-08-23 | 1509 |
| 3651 | 가지방울토마토조림 | 스위트 | 13-08-23 | 1962 |
| 3650 | 열무곤약된장무침 | 아침 | 13-08-23 | 1708 |
| 3649 | 두부방아잎장떡 | 루시엘 | 13-08-23 | 1662 |
| 3648 | 딸기 요구르트 치즈케이크 아이스크림 | 츠키 | 13-08-21 | 1893 |
  41 42 43 44 45 46 47 48 49 50   |
 |
