 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
알타리동치미 | |||
|
|||
http://cook.pruna.com/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhFPdBU%3D&page=39
|
|||
재료 알타리무 2kg, 쪽파·갓·삭힌 고추 50g씩, 배 1개, 마늘 60g, 생강 30g, 고추씨 1/4컵, 홍고추 2개, 잣 1큰술, 대추 10개, 굵은소금 1컵, 동치미 물(생수 11컵, 소금 5큰술, 설탕 2큰술) 만들기 1 알타리무는 작고 단단한 것으로 골라 연한 무청을 남긴 채 손질하고 쪽파와 갓은 흙을 털어내 깨끗이 다듬는다. 2 알타리무는 굵은소금에 한 번 굴려 하룻밤 동안 절이고 쪽파와 갓은 소금을 뿌려 살짝 절인 뒤 물기를 뺀다. 3 삭힌 고추는 매운 것으로 준비하고 배는 껍질째 깨끗이 씻어 4등분한 뒤 씨 부분만 도려낸다. 4 마늘과 생강은 편으로 썰어 고추씨와 함께 베주머니에 넣는다. 5 항아리 바닥에 ④의 베주머니를 깔고 알타리무, 쪽파, 갓, 삭힌 고추, 홍고추, 잣, 대추를 넣는다. 6 분량대로 만든 동치미 물을 항아리에 살며시 부어 익히고 배를 넣는다. |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 3722 | 가지볶음 | 바람 | 13-10-04 | 4222 |
| 3721 | 가지나물무침 | 이슬 | 13-10-04 | 4309 |
| 3720 | 가지튀김 | 앙큼꼬마 | 13-10-04 | 4181 |
| 3719 | 가지전 | 스마일걸 | 13-10-04 | 4043 |
| 3718 | 블루베리 수삼비빔밥 | 어린늑대 | 13-10-04 | 4038 |
| 3717 | 블루베리 소스 닭봉구이 | ★…행복한 ㉻루 | 13-10-04 | 4201 |
| 3716 | 매콤 참깨 소스 오이 샤부 냉채 | 검은건담 | 13-10-04 | 4244 |
| 3715 | 얼큰 오이낙지탕 | 스위티 | 13-10-04 | 4163 |
| 3714 | 메밀면 웜 샐러드 | 케이트 | 13-10-04 | 4086 |
| 3713 | 냉메밀 | 어린늑대 | 13-10-04 | 4183 |
| 3712 | 키노아 파프리카 겨자잎말이 | 스텔라걸스 | 13-10-04 | 4084 |
| 3711 | 키노아 새우살 버거스테이크 | 민들레 | 13-10-04 | 4397 |
| 3710 | 닭고기 배추 완자 샐러드 | 사탕소녀 | 13-10-01 | 4312 |
| 3709 | 마파 무 조림 | 하얀건담 | 13-10-01 | 4315 |
| 3708 | 돼지 앞다리 살 샤브샤브 샐러드 | 다크엔젤 | 13-10-01 | 4716 |
  31 32 33 34 35 36 37 38 39 40   |
 |
