 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
알타리동치미 | |||
|
|||
http://cook.pruna.com/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhFPdBU%3D&page=134
|
|||
재료 알타리무 2kg, 쪽파·갓·삭힌 고추 50g씩, 배 1개, 마늘 60g, 생강 30g, 고추씨 1/4컵, 홍고추 2개, 잣 1큰술, 대추 10개, 굵은소금 1컵, 동치미 물(생수 11컵, 소금 5큰술, 설탕 2큰술) 만들기 1 알타리무는 작고 단단한 것으로 골라 연한 무청을 남긴 채 손질하고 쪽파와 갓은 흙을 털어내 깨끗이 다듬는다. 2 알타리무는 굵은소금에 한 번 굴려 하룻밤 동안 절이고 쪽파와 갓은 소금을 뿌려 살짝 절인 뒤 물기를 뺀다. 3 삭힌 고추는 매운 것으로 준비하고 배는 껍질째 깨끗이 씻어 4등분한 뒤 씨 부분만 도려낸다. 4 마늘과 생강은 편으로 썰어 고추씨와 함께 베주머니에 넣는다. 5 항아리 바닥에 ④의 베주머니를 깔고 알타리무, 쪽파, 갓, 삭힌 고추, 홍고추, 잣, 대추를 넣는다. 6 분량대로 만든 동치미 물을 항아리에 살며시 부어 익히고 배를 넣는다. |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 2297 | 에너지를 보충하는 토요일 [콩나물쇠고기밥] | 아픈마음 | 12-04-27 | 9967 |
| 2296 | 간편하게 즐기는 일요일 [돼지고기커리덮밥] | 진달래 | 12-04-27 | 9791 |
| 2295 | 새싹비빔밥 | 헤루에 | 12-04-25 | 10480 |
| 2294 | 모둠채소샌드위치 | 들바람 | 12-04-25 | 10072 |
| 2293 | 쇠고기우엉전골 | 포시 | 12-04-25 | 9955 |
| 2292 | 감자피자 | 쌈장소녀 | 12-04-25 | 10081 |
| 2291 | 라디치오와 양파 곁들인 스테이크 | 별님 | 12-04-25 | 9910 |
| 2290 | 파프리카토마토마리네이드 | 하얀건담 | 12-04-25 | 9815 |
| 2289 | 불고기와 세발나물무침 | 사랑 | 12-04-25 | 9911 |
| 2288 | 돼지고기샤브샤브 | 다크엔젤 | 12-04-25 | 9733 |
| 2287 | 채소듬뿍고로케 | 스위티 | 12-04-25 | 9546 |
| 2286 | 모둠쌈밥 | 솜사탕 | 12-04-25 | 9385 |
| 2285 | 더덕 꿔바로우 | 바이올린 | 12-04-20 | 10693 |
| 2284 | 새우살 채운 연근스팀 | 검은건담 | 12-04-20 | 10198 |
| 2283 | 당근 레몬 마리네이드 브루스케타 | 비올레트 | 12-04-20 | 10026 |
  131 132 133 134 135 136 137 138 139 140   |
 |
