 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
알타리동치미 | |||
|
|||
http://cook.pruna.com/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhFPdBU%3D&page=126
|
|||
재료 알타리무 2kg, 쪽파·갓·삭힌 고추 50g씩, 배 1개, 마늘 60g, 생강 30g, 고추씨 1/4컵, 홍고추 2개, 잣 1큰술, 대추 10개, 굵은소금 1컵, 동치미 물(생수 11컵, 소금 5큰술, 설탕 2큰술) 만들기 1 알타리무는 작고 단단한 것으로 골라 연한 무청을 남긴 채 손질하고 쪽파와 갓은 흙을 털어내 깨끗이 다듬는다. 2 알타리무는 굵은소금에 한 번 굴려 하룻밤 동안 절이고 쪽파와 갓은 소금을 뿌려 살짝 절인 뒤 물기를 뺀다. 3 삭힌 고추는 매운 것으로 준비하고 배는 껍질째 깨끗이 씻어 4등분한 뒤 씨 부분만 도려낸다. 4 마늘과 생강은 편으로 썰어 고추씨와 함께 베주머니에 넣는다. 5 항아리 바닥에 ④의 베주머니를 깔고 알타리무, 쪽파, 갓, 삭힌 고추, 홍고추, 잣, 대추를 넣는다. 6 분량대로 만든 동치미 물을 항아리에 살며시 부어 익히고 배를 넣는다. |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 2417 | 오이나물 | 아이 | 12-06-28 | 6150 |
| 2416 | 북어채오이무침 | 청아 | 12-06-28 | 6110 |
| 2415 | 파프리카오이소박이물김치 | 아인 | 12-06-28 | 6164 |
| 2414 | 감자 넣은 열무물김치 | 스리틸걸스 | 12-06-28 | 6064 |
| 2413 | 간장으로 색을 낸 과일장김치 | 단풍잎 | 12-06-28 | 5804 |
| 2412 | 새콤달콤 양배추깻잎물김치 | 맑음 | 12-06-28 | 5900 |
| 2411 | 곶감과 대추를 넣은 돌나물물김치 | 아카시아 | 12-06-28 | 5719 |
| 2410 | 분홍색이 고운 연근비트물김치 | 츠키나 | 12-06-28 | 5621 |
| 2409 | 소리까지 맛있는 미나리사과물김치 | 별은이뽀 | 12-06-28 | 5741 |
| 2408 | 열무얼갈이물김치 | 어린늑대 | 12-06-21 | 6834 |
| 2407 | 오이깍두기 | 스위티 | 12-06-21 | 6146 |
| 2406 | 오이소박이 | 월하 | 12-06-21 | 6152 |
| 2405 | 알배추물김치 | 라일락 | 12-06-21 | 6168 |
| 2404 | 여름막김치 | 로사 | 12-06-21 | 5978 |
| 2403 | 아삭이고추김치 | 미레아 | 12-06-21 | 6355 |
  121 122 123 124 125 126 127 128 129 130   |
 |
