 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
알타리동치미 | |||
|
|||
http://cook.pruna.com/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhFPdBU%3D&page=117
|
|||
재료 알타리무 2kg, 쪽파·갓·삭힌 고추 50g씩, 배 1개, 마늘 60g, 생강 30g, 고추씨 1/4컵, 홍고추 2개, 잣 1큰술, 대추 10개, 굵은소금 1컵, 동치미 물(생수 11컵, 소금 5큰술, 설탕 2큰술) 만들기 1 알타리무는 작고 단단한 것으로 골라 연한 무청을 남긴 채 손질하고 쪽파와 갓은 흙을 털어내 깨끗이 다듬는다. 2 알타리무는 굵은소금에 한 번 굴려 하룻밤 동안 절이고 쪽파와 갓은 소금을 뿌려 살짝 절인 뒤 물기를 뺀다. 3 삭힌 고추는 매운 것으로 준비하고 배는 껍질째 깨끗이 씻어 4등분한 뒤 씨 부분만 도려낸다. 4 마늘과 생강은 편으로 썰어 고추씨와 함께 베주머니에 넣는다. 5 항아리 바닥에 ④의 베주머니를 깔고 알타리무, 쪽파, 갓, 삭힌 고추, 홍고추, 잣, 대추를 넣는다. 6 분량대로 만든 동치미 물을 항아리에 살며시 부어 익히고 배를 넣는다. |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 2552 | 북어 만둣국 | 블루베리 | 12-08-08 | 8698 |
| 2551 | 버섯 들깨 떡국 | 햇살 | 12-08-08 | 8163 |
| 2550 | 배추말이 만두 | 츠유 | 12-08-08 | 7807 |
| 2549 | 문어 소면말이 | 아이리스 | 12-08-08 | 7613 |
| 2548 | LA갈비구이와 깻잎 부추채 무침 | 후루룩소녀 | 12-08-08 | 7490 |
| 2547 | 된장수육과 콩나물 부추 무침 | 큐트천사 | 12-08-08 | 7593 |
| 2546 | 쪽파 닭찜 | 레인 | 12-08-08 | 7376 |
| 2545 | 쇠고기구이 배말이 | 미레아 | 12-08-08 | 7228 |
| 2544 | 문어 톳밥 | 앨리스 | 12-08-06 | 8417 |
| 2543 | 명란 감자밥과 쪽파소스 | 스위트 | 12-08-06 | 7907 |
| 2542 | 수삼 닭가슴살영양밥 | 베일 | 12-08-06 | 7795 |
| 2541 | 매콤 실곤약조림덮밥 | 안나 | 12-08-06 | 7799 |
| 2540 | 여름 채소 이탤리언덮밥 | 크리스 | 12-08-06 | 7419 |
| 2539 | 스팸 버섯 폰즈덮밥 | 포라 | 12-08-06 | 7512 |
| 2538 | 쇠고기볶음쌈장 토마토비빔밥 | 츠키 | 12-08-06 | 7484 |
  111 112 113 114 115 116 117 118 119 120   |
 |
