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꽁치 열무조림

글쓴이: 다크엔젤  |  날짜: 2012-11-09 조회: 2263
http://cook.pruna.com/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhFOdhc%3D&page=42   복사


꽁치 열무조림
꽁치 열무조림

뼈째 먹는 생선 <꽁치 조림>

골다공증에 매우 효과적인 요리

  • 난이도
  • 열량 250kcal
  • 가격대 3만원 이하
  • 조리시간1시간


꽁치 열무조림

꽁치 2마리 ,데친 열무 100g ,쌀뜨물 2컵 ,소금 약간 ,
양념장(고추장 2큰술, 간장 1작은술, 청주 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 파 1큰술, 물엿 1작은술, 소금 약간, 쌀뜨물 ¼컵)



꽁치 열무조림
  • 1. 꽁치는 대가리와 꼬리, 지느러미를 자르고 4cm 길이로 썰어 내장을 빼내고 소금 푼 쌀뜨물에 헹궈 건진다.
  • 2. 열무는 충분히 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짠다.
  • 3. 분량의 재료를 섞어 양념장을 만든다.
  • 4. 냄비에 쌀뜨물을 붓고 양념장을 넣은 후 꽁치와 열무를 넣어 조린다.
  • 5. 꽁치에 양념장이 완전하게 스며들 때까지 약한 불에서 10분 정도 더 조린다.
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