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레시피가 궁금해요
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꼬치어묵탕 | |||
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http://cook.pruna.com/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhFOdhQ%3D&page=119
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재료 모둠 어묵 150g, 느타리버섯 60g, 홍고추·양파 1/2개씩, 두부 1/4모, 표고버섯 2개, 청경채 2포기, 채소 국물 양념(채소 국물 4컵, 국간장·맛술 1큰술씩, 소금·후춧가루 약간씩) 완자 반죽(다진 쇠고기 100g, 다진 양파 1/4개 분량, 다진 부추 2큰술, 청주 1작은술, 다진 마늘·간장 1/2작은술씩, 후춧가루 약간) 만들기 1 어묵은 먹기 좋은 크기로 썬 뒤 끓는 물을 끼얹어 기름기를 제거한 뒤 꼬치에 꿴다. 2 느타리버섯은 밑동을 자른 뒤 가늘게 찢고 홍고추는 어슷하게 썰고 청경채는 한 잎씩 떼어 손질한다. 3 양파는 1cm 두께 반달 모양으로 썰고 두부도 같은 두께로 썬다. 4 분량의 완자 반죽 재료를 섞어 치대다가 끈기가 생기면 한입 크기로 동그랗게 굴려 완자를 만들고 끓는 물에 넣어 익힌다. 5 냄비에 채소 국물 양념 재료를 넣어 한소끔 끓으면 ①, ②, ③, ④를 모두 넣어 푹 끓인다. |
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