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삼치 브로콜리조림

글쓴이: 스마일걸  |  날짜: 2012-11-09 조회: 2008
http://cook.pruna.com/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhFOdhA%3D&page=73   복사



삼치 브로콜리조림
삼치 브로콜리조림

철분 흡수율이 좋은 <삼치 브로콜리조림>

삼치와 브로콜리의 최상의 궁합요리

  • 난이도
  • 열량 250kcal
  • 가격대 3만원 이하
  • 조리시간1시간


삼치 브로콜리조림

삼치 1마리 ,브로콜리 100g ,소금·쌀뜨물 약간씩 ,
양념장(일본 된장 2큰술, 청주 1큰술, 맛술 1큰술, 다시마 우린 물 ½컵, 다진 마늘 1작은술)



삼치 브로콜리조림
  • 1. 삼치는 대가리·꼬리·지느러미를 정리하고 4cm 길이로 토막 낸 뒤 내장을 빼내고 소금 푼 쌀뜨물에 헹궈 건진다.
  • 2. 브로콜리는 한 송이씩 떼어 소금 섞은 끓는 물에 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 뺀다.
  • 3. 분량의 재료를 섞어 양념장을 만든다.
  • 4. 냄비에 3의 양념장을 부은 뒤 물이 끓으면 손질한 삼치를 넣고 조린다. 삼치가 어느 정도 졸아들면 브로콜리를 넣고 3~4분 정도 더 조려 낸다.


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