테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


레시피가 궁금해요

Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요
레시피가 궁금해요
[펜션요리_파티음식]...조회 352659  
꽈리고추찜조회 337924  
쇠고기 꼬치 덮밥조회 323191  
일주일의 여유! 우리...조회 317320  
새우야채볶음조회 314583  
+ 어묵볶음 : 젤 ...조회 291505  
[오리날개구이]두가지...조회 285215  
가죽나물장아찌조회 252527  
콩비지 완자 스파게티조회 217881  
부추 콩나나물밥조회 215851  

이전글 다음글 목록 

갈근소스 돼지안심초밥

글쓴이: 파란구름  |  날짜: 2012-11-06 조회: 1546
http://cook.pruna.com/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhFOcRo%3D&page=85   복사
갈근소스 돼지안심초밥

재료
돼지고기(안심) 400g, 대파(흰 부분) 1/2대, 구운 김 1장, 무순·통깨 약간씩, 밥 4공기, 갈근약액(갈근 10g, 다시마 10×10cm 1장, 물 3컵), 조림장(갈근약액 1컵, 간장 3큰술, 청주·설탕 1큰술씩, 조청 1/2큰술), 초밥용 촛물(식초 4큰술, 설탕 2큰술, 소금 2작은술)

만들기
1 갈근은 잘 씻어 냄비에 다시마와 물을 함께 넣고 뭉근한 불에 물이 반 정도 졸아들 때까지 끓인 뒤 체에 걸러 갈근약액을 만든다.

2 ①의 갈근약액 1컵에 나머지 재료를 섞어 조림장을 만든다.

3 ②의 조림장을 팔팔 끓인 뒤 돼지고기를 넣고 속까지 고루 익게 졸여 한 김 식힌 다음 얇게 썬다.

4 분량의 재료를 모두 섞어 초밥용 촛물을 만든 뒤 밥에 버무린 다음 한 입 크기의 타원형으로 만든다.

5 대파는 3cm 길이로 곱게 채썬 뒤 찬물에 담갔다가 건지고 구운 김은 1cm 두께로 길게 썬다.

6 ④의 밥 위에 ③의 돼지고기를 올리고 김으로 띠를 두른 뒤 채썬 대파와 무순을 올리고 통깨를 뿌린다.

이전글 다음글 목록 

총 게시글 4,292
No.제목글쓴이작성일조회
3032통오징어 버터구이안나12-12-051827
3031토란 맑은 국레이첼12-12-042984
3030녹두 김치전된장소녀12-12-042541
3029수삼말이 갈비찜로사12-12-042083
3028시금치나물미레아12-12-041881
3027고사리나물헤르시12-12-041812
3026무나물아델리12-12-041774
3025배숙윈디12-12-041688
3024송편사랑12-12-041531
3023유자소스 편육 견과쌈애니랜드12-12-041747
3022꽈리고추 닭고기 매운 무침민들레12-12-041746
3021북어갈비아인12-12-041435
3020연근전윈디12-12-041425
3019나물덮밥슬픈이별12-12-041394
3018두부부침과 버섯볶음들바람12-12-041646

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
맥주에 대한 지식
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기