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삼겹살고추장볶음과 양배추쌈

글쓴이: 하얀세상  |  날짜: 2012-12-17 조회: 1557
http://cook.pruna.com/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhFNdhU%3D&page=67   복사


삼겹살고추장볶음과 양배추쌈
삼겹살고추장볶음과 양배추쌈

삼겹살고추장볶음과 양배추쌈

“특히 볶음 요리는 주방을 전쟁터로 만드는 주범이죠. 삼겹살고추장볶음은 고기 양념만 해놓으면 익혀 먹을 수 있는 쉬운 메뉴지만 생고기를 처음부터 익히려면 사방으로 기름이 튀기 쉬우니까 고기를 먼저 익힌 다음 양념해 살짝만 데워 먹게 준비하면 좋아요. 쌈 야채는 씻는 것도 귀찮고 금방 시들기 쉬우니까 익힌 양배추쌈을 준비하면 안성맞춤입니다.”

  • 난이도
  • 열량 210kcal
  • 가격대 1만원 이하
  • 조리시간20분


삼겹살고추장볶음과 양배추쌈

삼겹살 300g ,
꽈리고추 10개, 양배추 200g, 고추장 양념장(고추장 3큰술, 간장·꿀·참기름·고추기름 2큰술씩, 고춧가루·설탕 1큰술씩, 다진 마늘 1작은술), 양배추 200g



삼겹살고추장볶음과 양배추쌈
  • 1. 아내의 준비하기
  • 2. 삼겹살은 불고기 두께로 썰어 끓는 물에 살짝 데친 다음 얼음물에 담갔다가 물기를 뺀다.
  • 3. 꽈리고추는 꼭지를 떼고 큼직하게 어슷 썰어 준비한다.
  • 4. 분량의 재료를 섞어 고추장 양념장을 만든 다음 ①과 ②를 넣고 버무려 통에 담아 냉장고에 넣는다.
  • 5. 양배추는 찜통에 쪄서 식힌다.
  • 6. 남편의 데워 먹기
  • 7. 팬을 달궈 기름을 약간 두른 다음 ③의 양념한 고기를 넣고 센 불에 재빨리 볶는다.
  • 8. 양배추쌈을 곁들여 낸다.

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