레시피가 궁금해요

• 난이도 중
• 열량 300kcal
• 가격대 1만원 이하
• 조리시간반나절

돌나물 160g ,
소면 320g, 표고버섯 6개, 참기름·소금·후춧가루 약간씩, 사과 고추장 양념(고추장·레몬즙·사과즙 2큰술씩, 식 ·설탕·다진 마늘 1큰술씩, 다진 파·소금·참기름 1작은술씩)

• 1. 돌나물은 흐르는 물에 살살 흔들어 씻은 뒤 물기를 빼고 적당한 크기로 뜯어 놓는다.
• 2. 표고버섯은 기둥을 떼고 얇게 채썰어 참기름 두른 팬에 소금, 후춧가루로 간하여 볶는다.
• 3. 끓는 물에 소금 약간과 소면을 넣어 끓어오르면 찬물을 한 컵 붓고, 다시 끓어 오르면 찬물을 한 컵 더 붓는다. 세 번째 끓어올랐을 때 얼른 찬물에 헹구어 건져 둔다.
• 4. 볼에 분량의 양념장 재료를 넣고 잘 섞는다.
• 5. 그릇에 3의 소면을 담고 돌나물과 볶은 표고버섯을 올린 뒤 사과 고추장 양념을 곁들여 낸다.

고추장 양념에 새콤달콤한 맛을 더해 주고 싶다면 사과즙과 고추장의 양을 두 배로 늘려 준다.