테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


레시피가 궁금해요

Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요
레시피가 궁금해요
[펜션요리_파티음식]...조회 484795  
쇠고기 꼬치 덮밥조회 449397  
꽈리고추찜조회 443981  
새우야채볶음조회 438340  
일주일의 여유! 우리...조회 436419  
+ 어묵볶음 : 젤 ...조회 417724  
[오리날개구이]두가지...조회 413820  
가죽나물장아찌조회 345202  
콩비지 완자 스파게티조회 306165  
부추 콩나나물밥조회 302458  

이전글 다음글 목록 

감자국

글쓴이: 물방울  |  날짜: 2012-12-06 조회: 6655
http://cook.pruna.com/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhFMdBc%3D&page=134   복사



감자국 ▷ 감자국

* 열량: 89kcal * 조리시간: 30분
* 난이도: 하 * 가격대: 5000원 이하

* 재료: 감자 2개, 물 10컵, 청양고추 1개, 청·홍고추 1개씩, 멸치 30g, 마늘 2쪽, 다시마(10X10cm) 1장

* 조리법
1. 감자는 깎아서 정사각형으로 도톰하게 썬다.
2. 멸치는 내장을 없앤 후 청주 1큰술을 넣고 볶아놓는다.
3. 끓는 물에 볶은 멸치와 마늘, 다시마, 청양고추를 넣고 감자 썬 것을 넣어 끓인다.
4. 10분 후에 다시마와 멸치, 청양고추는 건져낸다.
5. 국을 그릇에 담은 다음 송송 썬 청·홍고추를 위에 올려낸다.

● 맛 안 나는 이유
밑국물을 낼 때는 뭐든지 오래 끓이면 좋다고 생각하여 멸치다시마 육수도 푹 끓이는 경우가 많다. 하지만 멸치 다시마 육수는 10분 이상 끓이면 국물에서 비린내가 나므로 시간을 잘 지켜야 한다.

● 후다닥 맛내기 포인트
보통 국물을 낼 때는 멸치를 마른 팬에 한번 볶아주는데 이때 청주를 넣고 볶아 국물을 내기 전 멸치의 냄새를 완전히 없애면 국물 맛이 훨씬 깔끔해진다.


이전글 다음글 목록 

총 게시글 4,292개
No.제목글쓴이작성일조회
2297에너지를 보충하는 토요일 [콩나물쇠고기밥]아픈마음12-04-279998
2296간편하게 즐기는 일요일 [돼지고기커리덮밥]진달래12-04-279822
2295새싹비빔밥헤루에12-04-2510518
2294모둠채소샌드위치들바람12-04-2510111
2293쇠고기우엉전골포시12-04-259993
2292감자피자쌈장소녀12-04-2510119
2291라디치오와 양파 곁들인 스테이크별님12-04-259950
2290파프리카토마토마리네이드하얀건담12-04-259857
2289불고기와 세발나물무침사랑12-04-259952
2288돼지고기샤브샤브다크엔젤12-04-259774
2287채소듬뿍고로케스위티12-04-259588
2286모둠쌈밥솜사탕12-04-259425
2285더덕 꿔바로우바이올린12-04-2010733
2284새우살 채운 연근스팀검은건담12-04-2010235
2283당근 레몬 마리네이드 브루스케타비올레트12-04-2010067

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 웰빙 새싹두부샐러드
 바삭바삭 맛있는 고구...
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
맥주에 대한 지식
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기