 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
장어 부추 마늘조림 | |||
|
|||
http://cook.pruna.com/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhFLeRM%3D&page=91
|
|||
재료 장어 2마리, 부추 100g, 마늘 10톨, 생강 1쪽, 소금·통깨 약간씩, 식용유 적당량, 조림장(장어 뼈와 머리 삶은 국물 1컵, 간장 5큰술, 청주 3큰술, 물엿 2큰술, 고추장·고춧가루·다진 마늘·생강즙 1큰술씩) 만들기 1 장어는 손질해서 두 겹 포를 뜨고 장어 살은 2cm 폭으로 썬다. 장어 뼈와 머리는 따로 냄비에 담아둔다. 2 물을 넉넉하게 담은 냄비에 장어 뼈와 머리를 담고 약한 불에 서서히 고아 1컵 분량의 국물을 만든다. 3 부추는 3cm 길이로 썰고 마늘은 껍질을 벗겨 반으로 가른다. 생강은 껍질을 벗겨서 곱게 채썬다. 4 ②의 국물에 조림장 재료를 넣고 충분히 끓인다. 5 달군 팬에 식용유를 약간 두른 뒤 ①의 장어 살과 마늘과 생강을 넣어 굽다가 소스를 넣어 조린다. 6 장어에 윤기가 생기면서 부드럽게 익으면 ③의 부추를 넣어 버무린 뒤 통깨를 뿌린다. |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 2942 | 감자칩 | 클로버 | 12-11-08 | 3659 |
| 2941 | 브라우니와 바닐라 아이스크림 | 크티 | 12-11-08 | 3722 |
| 2940 | 햄버거 | 사랑 | 12-11-08 | 3527 |
| 2939 | 매실소스 쇠고기 토마토마리네이드 | 완두콩 | 12-11-06 | 6552 |
| 2938 | 삼겹살 샤브 부추샐러드 | 안나 | 12-11-06 | 4186 |
| 2937 | 세서미 로스트 비프냉채 | 크리스 | 12-11-06 | 4061 |
| 2936 | 감초 풍미의 닭가슴살 죽순찜 | 비올레트 | 12-11-06 | 3848 |
| 2935 | 닭안심 두유임자수탕 | 안나 | 12-11-06 | 3814 |
| 2934 | 견과류 떡갈비 채소구이 | 하얀세상 | 12-11-06 | 3730 |
| 2933 | 갈근소스 돼지안심초밥 | 파란구름 | 12-11-06 | 3626 |
| 2932 | 황기소스 닭 감자구이 | 스리틸걸스 | 12-11-06 | 3595 |
| 2931 | 마늘소스 제육꼬치구이 | 미레아 | 12-11-06 | 3477 |
| 2930 | 현미쑥 | 아델리 | 12-11-06 | 3398 |
| 2929 | 프렌치토스트와 요구르트 | 아이 | 12-11-05 | 4785 |
| 2928 | 구운 카망베르치즈를 곁들인 버섯샐러드 | 아델리 | 12-11-05 | 4373 |
  91 92 93 94 95 96 97 98 99 100   |
 |
