레시피가 궁금해요

• 난이도 중
• 열량 500kcal
• 가격대 3만원 이하
• 조리시간반나절

쇠고기(우둔살) 600g ,
레몬 ½개, 대파 5대, 콩나물 100g, 소금 약간, 구이 양념장(간장 3큰술, 꿀 2큰술, 청주 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 참기름 1큰술), 무침 양념장(소금·흰 후춧가루 약간씩, 참기름 ½작은술, 깨소금 1큰술)

• 1. 오븐을 190℃로 예열한다. 쇠고기는 우둔살로 준비해서 사방 5cm 크기로 얄팍하게 슬라이스해서 고기 망치로 두드려 연하게 만든다.
• 2. 분량의 재료를 섞어 구이 양념장을 만든 후 1의 쇠고기에 한 장씩 양념을 입혀 30분 정도 재운다.
• 3. 레몬은 아주 얄팍하게 슬라이스하고 대파는 4cm 길이로 토막 내어 세로로 곱게 채썬다.
• 4. 콩나물은 머리와 꼬리를 떼어내고 끓는 물에 소금을 넣어 살짝 데쳐 찬물에 헹궈 식힌다.
• 5. 예열한 오븐에 쇠고기를 한 장씩 펼쳐 넣고 앞뒤로 뒤집어 가면서 20분 정도 굽는다.
• 6. 분량의 재료를 섞어 무침 양념장을 만든다. 레몬, 대파, 콩나물을 볼에 담고 양념장으로 버무려 접시 한 에 담는다. 무침 옆으로 비아니 구이를 접시에 펼치듯이 놓는다.