옛날식 잡채
칼로리 다운 잡채
기름에 볶아 반질반질한 잡채도 좋지만 이왕이면 칼로리 낮춘 잡채로 요리해 보세요.
당면 50g ,
시금치 150g, 당근 50g, 피망 1개, 쇠고기(등심) 300g, 양파 ½개, 소금·후춧가루 약간씩, 잡채 양념(간장 4큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 파 2큰술, 청주 1큰술, 참기름 1½큰술, 설탕 1½큰술, 깨소금 1큰술, 후춧가루 약간)
- 1. 당면은 물에 충분하게 불린 후 8cm길이로 자른다.
- 2. 시금치는 다듬어 씻어 4cm 길이로 썬 다음 찬물에 헹군 후 건진다.
- 3. 당근과 양파는 곱게 채썰고, 피망은 반으로 갈라 씨를 빼고 곱게 길이대로 채썬다.
- 4. 쇠고기는 등심으로 준비해서 굵게 채썬 후 소금과 후춧가루로 밑간한다.
- 5. 분량의 재료를 섞어 양념장을 만든다.
- 6. 예열한 스테인리스 프라이팬이나 냄비에 당근, 양파, 당면, 쇠고기, 시금치, 피망 순서대로 올리고 뚜껑을 덮어 약한불에서 익힌다.
- 7. 재료의 자체 수분에 의해 채소와 쇠고기가 야들야들해지면 양념장을 뿌려 버무린 후 살짝 볶아 낸다.
|
레시피가 궁금해요
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 
