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레시피가 궁금해요
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꽁치강정 | ||
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http://cook.pruna.com/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhFKcBc%3D&page=78
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| 꽁치강정 꽁치 2마리, 붉은고추 1개, 대파(흰 대 부분) ⅓대 분량, 맛술 2큰술, 녹말가루·소금 약간씩, 식용유·다진 땅콩 적당량씩 양념장 간장·올리고당·맛술·고춧가루 1큰술씩, 고추장 ½큰술, 설탕 2작은술, 토마토케첩 1작은술, 레몬즙 ½작은술, 다진 생강 약간 1_꽁치는 내장과 비늘을 제거하고 3cm 길이로 썬 다음 소금과 맛술을 뿌려 잰다. 2_붉은고추와 대파는 잘게 썬다. 3_팬에 식용유를 부어 170℃로 달군 뒤 ①의 꽁치에 녹말가루를 묻혀 튀긴다. 4_팬에 식용유를 약간 둘러 대파와 붉은고추를 볶다가 양념장을 넣어 끓인다. 5_④에 튀긴 꽁치를 넣고 버무린 뒤 다진 땅콩을 뿌린다. |
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