레시피가 궁금해요

재료
오징어 1마리, 새우(중하) 6마리, 꼴뚜기 4마리, 풋고추·붉은 고추 1개씩, 대파 ½뿌리, 마른 표고버섯 3장, 양배추잎 1장, 마늘 3쪽, 참기름·소금·식용유 약간씩
볶음 굴소스
굴소스 2큰술, 청주 1큰술, 설탕 ½큰술, 생강즙 1작은술, 고운 고춧가루 1작은술, 다진 양파 4큰술, 참기름 1작은술, 후춧가루 약간

만드는 법
① 오징어 손질하기 오징어는 배를 갈라 다리와 내장을 발라내고 연골뼈를 떼어낸 후 껍질을 마른 행주로 잡아당겨 벗긴 후 물로 씻는다.
② 오징어 안쪽에 칼집 넣기 깨끗이 손질한 오징어는 안쪽에 원하는 모양대로 칼집을 넣어 3×4cm 크기로 썰고, 다리는 내장과 먹물 부위를 잘라내고 칼날로 긁어 씻어 알맞은 길이로 썬다.
③ 새우와 꼴뚜기 손질하기 새우는 등 쪽의 내장을 이쑤시개로 빼내고 껍질을 벗긴다. 꼴뚜기는 머리를 뒤집어 내장을 빼내고 다리 쪽의 눈을 떼어낸 후 소금을 뿌려 비벼 씻는다.
④ 채소 썰기 풋고추와 붉은 고추는 어슷하게 썰어 씨를 털어내고, 대파는 5cm 길이로 잘라 반으로 쪼개어 썬다. 마늘은 저며 썰고, 양배추는 3×4cm 크기로 큼직하게 썬다. 표고버섯은 미지근한 물에 불렸다가 기둥을 잘라내고 갓만 얇게 저며 썬다.
⑤ 향신채 볶다가 굴소스 넣기 오목한 팬에 식용유를 두르고 저며 썬 마늘과 어슷썬 붉은 고추를 넣어 볶다가 분량대로 섞어 만든 볶음 굴소스를 넣어 끓인다.
⑥ 준비한 해물과 채소 넣어 볶기 굴소스가 바글바글 끓으면 손질한 새우, 꼴뚜기, 오징어를 넣어 볶다가 준비해 둔 채소와 표고버섯을 넣고 볶아 간을 맞추고 참기름을 두른 후 담아낸다.