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양파 발사믹 잼

글쓴이: 아델리  |  날짜: 2013-05-20 조회: 2026
http://cook.pruna.com/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhBPcBQ%3D&page=66   복사
양파 발사믹 잼


● 재료_ 양파 400g, 설탕 150g, 발사믹 식초 1½~2큰술

● 만들기

1 양파는 껍질 벗기고 곱게 채 썬다.
2 냄비에 채 썬 양파와 설탕을 넣고 나무 주걱으로 저어가며 중불에서 끓인다.
3 잼에서 물기가 생기다가 점점 물기가 없어지며 걸쭉해지면 발사믹 식초를 넣고 저어가며 조금 더 조리다가 걸쭉해 지면 불을 끈다.

* 진행|이채현 기자

* 사진|조상철

* 요리|김윤정(그린테이블, www.gtable.net)

* 스타일링|김선주(그린테이블)


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