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파인애플 차돌 냉국수

글쓴이: 네스다  |  날짜: 2013-08-12 조회: 1474
http://cook.pruna.com/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhBIcho%3D&page=36   복사
파인애플 차돌 냉국수

재료

파인애플 400g, 메밀면 320g, 차돌박이 300g, 치커리 50g, 빨간 파프리카 ½개, 식초 ½컵, 설탕 2큰술, 검은깨 약간, 물 4컵

1. 치커리는 씻어 한입 크기로 뜯고, 파인애플은 믹서에 곱게 간다. 파프리카는 곱게 채 썬다.

2. 차돌박이는 끓는 물에 삶아 육수를 체에 거른 뒤 위에 뜬 기름을 말끔히 제거한다. 육수에 간 파인애플과 식초, 설탕을 넣고 골고루 섞은 뒤 살얼음이 얼도록 냉장고에 보관한다.

3. 끓는 물에 메밀면을 5분 동안 삶은 뒤 찬물에 헹궈 물기를 제거한다.

4. 그릇에 메밀면을 동그랗게 말아 담고 육수를 부운 뒤 파프리카, 치커리, 차돌박이를 올리고 검은깨를 뿌린다.
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