 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
가지방울토마토조림 | ||
|
||
http://cook.pruna.com/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhBGcRE%3D&page=72
|
||
재료 방울토마토 10개, 가지 2개, 청양고추 1개, 간장 2큰술, 들기름?조청 1큰술씩 만들기 1 가지는 꼭지를 자르고 5~6cm 길이로 썰어 십자 칼집을 낸다. 2 방울토마토는 꼭지를 따고, 청양고추는 꼭지와 씨를 제거해 잘게 다진다. 3 달군 팬에 들기름을 두르고 가지를 충분히 볶는다. 4 3에 간장과 조청을 넣어 뒤적인 뒤 뚜껑을 덮고 중간 불에서 2~3분 더 익힌다. 5 가지가 숨이 죽으면 토마토를 넣고 고루 섞어 푹 익힌 뒤 다진 고추를 뿌린다. "귀한 손님이 오셨을 때 어떻게 하면 맛있는 가지 요리를 만들어낼 수 있을까 생각하다가 만든 음식이에요. 부드러운 가지와 입안에서 톡 터지는 방울토마토의 상큼함이 잘 어울리는 요리죠. 이게 바로 여름의 진짜 맛이 아닌가 싶어요." "음식은 대부분 채소물을 사용해 맛을 내요. 그중에서도 가장 많이 사용되는 음식은 찌개, 탕 등 국물이 있는 요리죠. 표고버섯, 다시마, 무 같은 채소로 국물 맛의 균형을 잡고 감칠맛을 더해요. 굳이 따로 마련하지 않고 조리하다 남은 채소를 활용해도 좋아요." |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 3227 | 씨겨자 소스에 재운 삼겹살구이 | koendi | 13-01-15 | 4763 |
| 3226 | 쇠고기 치즈말이 | 시계바늘 | 13-01-15 | 5093 |
| 3225 | 인도식 탄두리치킨 | 루시엘 | 13-01-15 | 4265 |
| 3224 | 진주꽃떡 | 제니 | 13-01-14 | 4794 |
| 3223 | 진주비빔밥 | 하얀세상 | 13-01-14 | 4645 |
| 3222 | 선지국 | 까꿍 | 13-01-14 | 4505 |
| 3221 | 진주냉면 | 다크엔젤 | 13-01-14 | 4250 |
| 3220 | 진주장어구이 | 앙큼꼬마 | 13-01-14 | 4365 |
| 3219 | 생강 소스 연어 구이 | 벤자민 | 13-01-14 | 3978 |
| 3218 | 흰살 생선 채소 볶음 | 라일락 | 13-01-14 | 4006 |
| 3217 | 더덕 유자청 구이 | 쏘이 | 13-01-14 | 3803 |
| 3216 | 홍합 볶음 | 달님 | 13-01-14 | 3731 |
| 3215 | 애호박두부구이 | 로사 | 13-01-11 | 5073 |
| 3214 | 오코노미야키 | 루시엘 | 13-01-11 | 4593 |
| 3213 | 알밥 | 천칭자리 | 13-01-11 | 4570 |
  71 72 73 74 75 76 77 78 79 80   |
 |
