레시피가 궁금해요

해물스파게티 만드는법

눈이 소복하게 내리더니... 온 동네가 미끌거리고, 흙물로 지져분...해서

눈은 좋은데 온후가 좀 아니올시다네요 ㅋㅋ

그래도 너무 심하지 않은 선에서 소복하게 내린다면 너무 좋을것 같습니다..~

명절전에 아이들과 점심식사로 만들어 먹은 해물스파게티예요...

스파게티 메뉴는 아이들이 너무나 좋아하는 메뉴라서 이것저것 넣고 만들어 먹는데요...

토마토소스 넣고 만든걸 참 좋아라 하더라구요...

토마토소스를 넣고 만든 해물스파게티를 만들어 볼까요 ...

해물스파게티 - 맛있는 해물스파게티 만드는법

해물스파게티 (2인분)

재료

스파게티면 검지와엄지 꽉쥔 한마디정도물1000ml소금1작은술, , 올리브오일2큰술, 마른홍고추 작은것3개, 마늘4톨,

소금, 후춧가루조금, 바지락조개10개정도

중하새우5마리정도, 조개육수1/2컵, 화이트와인1큰술, 토마토소스1컵, 파르메산치즈가루조금, 파슬리가루조금

팔팔 끓는 물에 소금을 1작은술 넣고 스파게티면을 넣은후 7분정도 삶아 줍니다..

체로 건져 물기를 빼주고, 올리브오일을 넣고 버무려 두면

소스를 만드는 동안 면이 달라붙지 않아요...

바로 요리한다면 오일에 버무리지 않아도 되고요...

면이 삶아지는 동안 새우는 등 두번째 마디를 꼬치로 찔러 내장을 빼주고요..

바지락은 연한 소금물에 담궈 해감 하고요

키친타월에 눌러 물기도 살짝 빼줍니다

마늘은 편으로 썰고, 마른홍고추는 적당하게 잘라준후

팬을 달궈 올리브오일을 넣은 후 향을내 볶아 줍니다...

그리고 새우와 바지락조개를 넣고 고루 볶아 주다가

화이트와인을 넣고 볶아주고요

조개육수를 넣고  한소끔 끓여 준후, 토마토소스를 넣고 끓여 줍니다

조리듯 끓여주면서 새우와 바지락도 익혀 줄겸... 보글보글 끓여 줍니다..

이때 간을보아 소금과 후춧가루를 넣기도 합니다...

저는 후춧가루만 조금 넣었어요..

삶아논 스파게티면을 넣고 고루 섞어  줍니다..

새우와 조개가 토마토소스와 면이 골고루 잘 섞이도록 저어 줍니다

접시에 담아 맛있게 드시면 되고요 ~

통통한 새우와 바지락살, 토마토소스에 졸여진 스파게티면...

조화가 잘 맞는 맛있는 해물스파게티 입니다

살짝 매콤한듯 하면서...달콤하니 맛있는...

해물스파게티 예요 ~

해물스파게티
 

파르메산 치즈가루와 파슬리가루를 솔솔 뿌려 맛있게 드셔 보세요 ~

아이들도 좋아하고~~

모두가 좋아하는 맛있는 해물스파게티를 만들어 드셔 보세요 ~

인기만점 입니다 ~~