레시피가 궁금해요

◆ 대합탕

대합 4개, 무(4cm) 1½토막, 대파 ¼대, 마늘 3쪽, 미나리 5뿌리, 홍고추 1개, 국간장 1작은술, 굵은소금 적당량, 물 6컵

1 대합은 소금으로 껍질을 바락바락 문질러 씻고, 대파와 고추는 어슷하게 썬다.

2 마늘은 편으로 썰고, 미나리는 5cm 길이로 썬다.

3 냄비에 물과 무를 넣고 끓이다가 국간장, 마늘, 대합을 순서대로 넣어 대합이 입을 벌리면 소금으로 간을 한다.

4 ③에 대파와 고추, 미나리를 넣고 한소끔 더 끓여 먹는다.

　

　

기획: 정미경 기자 | 사진: 이상윤 | 요리: 김외순(Coodif)


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