 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
죽순탕평채 | ||
|
||
http://cook.pruna.com/view.php?category=U0wdKVM7&num=Eh9LdxE%3D&page=66
|
||
죽순 500g, 쌀뜨물 적당량, 된장 ½큰술, 소금·참기름·간장·단촛물 약간씩, 당근·오이 ½개씩, 표고버섯 4개, 석이버섯 30g, 청포묵 200g, 잣겨자소스(잣 3큰술, 식초 ½큰술, 배즙 3큰술) ■만들기 1 죽순은 세로로 잘라 옥수수 껍질 벗기듯 껍질을 벗긴다. 냄비에 쌀뜨물을 붓고 된장을 푼 뒤 죽순을 넣고 센 불에서 20분 정도 삶아 아린맛을 없앤 다음 찬물에 헹궈 물기를 뺀다. 2 삶은 죽순과 당근은 각각 채썰어 참기름을 두른 팬에 소금을 살짝 넣어 볶는다. 3 오이는 돌려깎아 채썬 후 단촛물에 살짝 절인다. 4 표고버섯은 채썰어 간장과 참기름을 넣어 무친 뒤 기름을 두르지 않은 팬에 살짝 볶는다. 5 석이버섯은 곱게 채썰어 간장과 참기름으로 밑간을 한 뒤 기름을 두르지 않은 팬에 볶는다. 6 청포묵은 0.5cm 두께로 채썰어 7cm 길이로 자른 뒤 끓는 물에 살짝 데친다. 체에 밭쳐 물기를 뺀 뒤 소금과 참기름을 약간 넣어 무친다. 7 분량의 재료를 고루 섞어 잣소스를 만든다. 8 그릇에 죽순, 청포묵, 표고버섯, 당근, 오이를 담고 잣소스를 뿌린 뒤 석이버섯을 올린다. |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 3317 | 오징어통구이 | 하얀건담 | 13-03-06 | 4209 |
| 3316 | 브로콜리 꽃게구이 | 루시엘 | 13-03-06 | 4453 |
| 3315 | 콩 옥수수 버터구이 | 스텔라걸스 | 13-03-06 | 4109 |
| 3314 | 파프리카마리네이드 | 아이리스 | 13-03-06 | 3655 |
| 3313 | 레드와인 베이비립 | 슬픈세월 | 13-03-06 | 3489 |
| 3312 | 대파 닭가슴살꼬치구이 | 츠키 | 13-03-06 | 3635 |
| 3311 | 시금치 에그샐러드 | 파란눈물 | 13-03-06 | 3411 |
| 3310 | 어니언 갈릭구이 | 사탕소녀 | 13-03-06 | 3280 |
| 3309 | 닭고기우엉크림소스 | 크리스탈 | 13-02-25 | 4052 |
| 3308 | 새우버섯새콤달콤볶음 | 초록샤인 | 13-02-25 | 3794 |
| 3307 | 된장파소스돈가스 | 파란구름 | 13-02-25 | 3726 |
| 3306 | 아삭한 식감, 더덕 샐러드 | 이슬 | 13-02-25 | 3690 |
| 3305 | 싱싱하게 즐기는, 더덕 돌나물 물김치 | 개나리 | 13-02-25 | 3607 |
| 3304 | 봄 향기가 완연한, 두릅 전병 | 쏘이 | 13-02-25 | 3377 |
| 3303 | 단호박브로콜리그라탱 | 아이리스 | 13-02-25 | 3291 |
  61 62 63 64 65 66 67 68 69 70   |
 |
