 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
죽순탕평채 | ||
|
||
http://cook.pruna.com/view.php?category=U0wdKVM7&num=Eh9LdxE%3D&page=123
|
||
죽순 500g, 쌀뜨물 적당량, 된장 ½큰술, 소금·참기름·간장·단촛물 약간씩, 당근·오이 ½개씩, 표고버섯 4개, 석이버섯 30g, 청포묵 200g, 잣겨자소스(잣 3큰술, 식초 ½큰술, 배즙 3큰술) ■만들기 1 죽순은 세로로 잘라 옥수수 껍질 벗기듯 껍질을 벗긴다. 냄비에 쌀뜨물을 붓고 된장을 푼 뒤 죽순을 넣고 센 불에서 20분 정도 삶아 아린맛을 없앤 다음 찬물에 헹궈 물기를 뺀다. 2 삶은 죽순과 당근은 각각 채썰어 참기름을 두른 팬에 소금을 살짝 넣어 볶는다. 3 오이는 돌려깎아 채썬 후 단촛물에 살짝 절인다. 4 표고버섯은 채썰어 간장과 참기름을 넣어 무친 뒤 기름을 두르지 않은 팬에 살짝 볶는다. 5 석이버섯은 곱게 채썰어 간장과 참기름으로 밑간을 한 뒤 기름을 두르지 않은 팬에 볶는다. 6 청포묵은 0.5cm 두께로 채썰어 7cm 길이로 자른 뒤 끓는 물에 살짝 데친다. 체에 밭쳐 물기를 뺀 뒤 소금과 참기름을 약간 넣어 무친다. 7 분량의 재료를 고루 섞어 잣소스를 만든다. 8 그릇에 죽순, 청포묵, 표고버섯, 당근, 오이를 담고 잣소스를 뿌린 뒤 석이버섯을 올린다. |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 2462 | 오렌지에이드 | 스위트 | 12-07-23 | 2680 |
| 2461 | 불고기버거 | 크티 | 12-07-23 | 2752 |
| 2460 | 웨지포테이토 | 슬픈세월 | 12-07-23 | 2627 |
| 2459 | 베이컨에그버거 | 윈디 | 12-07-23 | 2579 |
| 2458 | 칠리치즈프라이 | 바이올린 | 12-07-23 | 2497 |
| 2457 | 스테이크버거 | 하얀세상 | 12-07-23 | 2166 |
| 2456 | 키위주스 | 슬픈세월 | 12-07-23 | 2114 |
| 2455 | 새우버거 | 슬픈이별 | 12-07-23 | 2249 |
| 2454 | 테이터잼 | 스위티 | 12-07-23 | 2116 |
| 2453 | 수제 햄버거와 잘 어울리는 소스 4 | 단풍잎 | 12-07-23 | 2210 |
| 2452 | 새우메추리알야채꼬치 | 바람 | 12-07-04 | 3690 |
| 2451 | 오이달걀말이미니김밥 | 제니 | 12-07-04 | 3211 |
| 2450 | 초콜릿타르트 | 스위트 | 12-07-04 | 2880 |
| 2449 | 판나코타 | 앙큼꼬마 | 12-07-04 | 2732 |
| 2448 | 소보로도시락 | 사탕소녀 | 12-07-04 | 2630 |
  121 122 123 124 125 126 127 128 129 130   |
 |
