 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
열무물냉면 | ||
|
||
http://cook.pruna.com/view.php?category=U0wdKVM7&num=Eh9LdxA%3D&page=173
|
||
얼갈이열무물김치(얼갈이배추·열무 ½단씩, 소금·고춧가루 ½컵씩, 물 9컵, 감자 2개, 다시마 50g, 생강 10g, 풋고추 3개, 홍고추 1개, 소금 2큰술,), 초절임무(무 30g, 비트 20g, 식초·설탕 1큰술씩, 소금 1작은술), 열무물김치 1컵, 수박즙 ½컵, 솔잎효소 1큰술, 깨 1작은술, 냉면사리 1인분 ■만들기 1 얼갈이배추와 열무는 다듬어 소금을 뿌리고 30분간 절인 뒤 물에 헹궈 물기를 뺀다. 2 냄비에 물과 4등분으로 썬 감자, 다시마를 넣고 끓여 감자가 익으면 건진다. 3 ②의 국물에 감자를 강판에 으깨 넣은 뒤 체에 걸러 식힌다. 4 ③의 국물에 베보자기에 넣은 고춧가루를 넣고 주물거려 김칫물을 만든다. 5 ④에 다진 생강과 절인 얼갈이배추, 열무, 어슷 썬 고추를 넣어 열무물김치를 완성한다. 6 무를 길고 납작하게 썬 뒤 비트와 소금, 식초, 설탕을 넣고 절여 초절임무를 만든다. 7 물김치국물 1컵에 수박즙과 솔잎효소를 섞은 후 냉장고에 넣고 3일간 숙성시킨다. 8 냄비에 물을 넉넉히 넣고 끓인 후 냉면을 삶아 얼음물에 씻는다. 9 그릇에 냉면을 담고 열무건더기와 절임무, 숙성시킨 김칫국물을 붓고 깨를 뿌린다. ⓒ 동아일보 & donga.com, 무단 전재 및 재배포 금지
|
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 1712 | 도시락 | 로사 | 11-10-30 | 11460 |
| 1711 | 곤약 국수 | 안나 | 11-10-30 | 11107 |
| 1710 | 야채 볶음밥 | ★…행복한 ㉻루 | 11-10-30 | 10807 |
| 1709 | 벌꿀 닭볶음탕 | 햇님 | 11-10-30 | 11132 |
| 1708 | 매운 닭가슴살 덮밥 | 청개구리 | 11-10-26 | 11842 |
| 1707 | 떡갈비 파인애플 복음밥 | 윈디 | 11-10-26 | 11350 |
| 1706 | 컴야채 몪음합ㅂㅂㅎ | 완두콩 | 11-10-26 | 11259 |
| 1705 | 사과파이 | 하레 | 11-10-25 | 11699 |
| 1704 | 기스면 | 클로버 | 11-10-25 | 11393 |
| 1703 | 감자고로케 | 화이트 | 11-10-25 | 11482 |
| 1702 | 갈치무조림 | 장미 | 11-10-25 | 11209 |
| 1701 | 다시마쌈밤 | 초록샤인 | 11-10-25 | 10942 |
| 1700 | 참치 스파게티 | 크리스 | 11-10-24 | 11822 |
| 1699 | 일주일도시락&밑반찬 | 바람 | 11-10-24 | 11960 |
| 1698 | 연칼국수 | 츠키나 | 11-10-24 | 11510 |
  171 172 173 174 175 176 177 178 179 180   |
 |
