 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
열무물냉면 | ||
|
||
http://cook.pruna.com/view.php?category=U0wdKVM7&num=Eh9LdxA%3D&page=156
|
||
얼갈이열무물김치(얼갈이배추·열무 ½단씩, 소금·고춧가루 ½컵씩, 물 9컵, 감자 2개, 다시마 50g, 생강 10g, 풋고추 3개, 홍고추 1개, 소금 2큰술,), 초절임무(무 30g, 비트 20g, 식초·설탕 1큰술씩, 소금 1작은술), 열무물김치 1컵, 수박즙 ½컵, 솔잎효소 1큰술, 깨 1작은술, 냉면사리 1인분 ■만들기 1 얼갈이배추와 열무는 다듬어 소금을 뿌리고 30분간 절인 뒤 물에 헹궈 물기를 뺀다. 2 냄비에 물과 4등분으로 썬 감자, 다시마를 넣고 끓여 감자가 익으면 건진다. 3 ②의 국물에 감자를 강판에 으깨 넣은 뒤 체에 걸러 식힌다. 4 ③의 국물에 베보자기에 넣은 고춧가루를 넣고 주물거려 김칫물을 만든다. 5 ④에 다진 생강과 절인 얼갈이배추, 열무, 어슷 썬 고추를 넣어 열무물김치를 완성한다. 6 무를 길고 납작하게 썬 뒤 비트와 소금, 식초, 설탕을 넣고 절여 초절임무를 만든다. 7 물김치국물 1컵에 수박즙과 솔잎효소를 섞은 후 냉장고에 넣고 3일간 숙성시킨다. 8 냄비에 물을 넉넉히 넣고 끓인 후 냉면을 삶아 얼음물에 씻는다. 9 그릇에 냉면을 담고 열무건더기와 절임무, 숙성시킨 김칫국물을 붓고 깨를 뿌린다. ⓒ 동아일보 & donga.com, 무단 전재 및 재배포 금지
|
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 1967 | 스파이시 돼지 등갈비 구이 | 안나 | 12-01-26 | 5516 |
| 1966 | 삼계탕이 지겨워질 땐 코코뱅 | 비애 | 12-01-22 | 6277 |
| 1965 | 이열치열 보양식, 도가니탕 | 달님 | 12-01-22 | 5634 |
| 1964 | 밥짓기보다 쉬운 갈비탕 | 꿈과희망 | 12-01-22 | 5638 |
| 1963 | 막걸리와 함께 돼지고기 김치찜 | 단풍잎 | 12-01-22 | 5593 |
| 1962 | 감자명란젓피자 | 검은건담 | 12-01-19 | 6346 |
| 1961 | 고구마피자 | 청아 | 12-01-19 | 5785 |
| 1960 | 감자수프 | 맑음 | 12-01-19 | 5608 |
| 1959 | 고구마죽 | 가루 | 12-01-19 | 5659 |
| 1958 | 감자칩 | 알스크림 | 12-01-19 | 5396 |
| 1957 | 고구마칩 | 스위트 | 12-01-19 | 5453 |
| 1956 | 감자샐러드샌드위치 | 시계바늘 | 12-01-19 | 5520 |
| 1955 | 고구마샌드위치 | 바이올린 | 12-01-19 | 5627 |
| 1954 | 감자튀김 | 가루 | 12-01-19 | 5478 |
| 1953 | 고구마완자튀김 | 허브 | 12-01-19 | 5459 |
  151 152 153 154 155 156 157 158 159 160   |
 |
