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브로콜리새우볶음

1 브로콜리는 3cm 길이로 잘라 끓는 물에 데친 후 찬물에 담갔다 건진다.

2 새우는 마지막 한 마디만 남기고 껍질을 벗긴 다음 등 쪽에 칼집을 넣어서 옅은 소금물에 씻은 후 물기를 제거한다.

3 마늘, 생강은 편으로 썰고, 대파는 길이로 반 갈라 2cm 길이로 썬다. 마른 고추는 1cm 길이로 썬다.

4 둥근 팬에 식용유를 두른 다음 ③의 재료를 넣고 볶다가 새우, 굴소스, 브로콜리를 차례로 넣으며 볶는다.

5 ④에 물이 살짝 생기면 물녹말을 넣으며 섞다가 후춧가루를 솔솔 뿌린 후 불에서 내려 참기름을 넣고 버무린 다음 그릇에 담는다.