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레시피가 궁금해요
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홈메이드 치즈 | ||
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http://cook.pruna.com/view.php?category=U0wdKVM7&num=Eh9Kcxc%3D&page=49
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재료 우유 1.8ℓ, 생크림 1½컵, 소금 1~1½큰술, 식초(혹은 레몬즙) 4~5큰술 만들기 1_큰 냄비에 우유와 생크림, 소금을 넣고 중간 불에서 데운다(우유는 끓으면 단백질이 응고되므로 처음부터 센 불에서 끓이지 말아야 하며, 가끔씩 저어주는 것도 잊지 않는다). 2_냄비의 가장자리에 작은 방울이 보글보글 생기기 시작하면 식초를 1큰술씩 원을 그리듯 넣어준다. 3_우유의 단백질이 순두부처럼 응고되면 불을 끈다. 4_체에 깨끗한 면포를 깔고 3을 살살 부어 물기를 빼준다(불을 너무 빨리 끄면 면포에 거르는 데 시간이 많이 걸리고, 식초를 넣은 후 너무 오래 저어주면 물은 잘 빠지지만 입자가 너무 거칠어 식감이 좋지 않다). |
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| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 3572 | 고구마조림 | 쌈장소녀 | 13-07-15 | 1778 |
| 3571 | 허니 스테이크 | 츠유 | 13-07-15 | 1590 |
| 3570 | 호두찹쌀죽 | 네스다 | 13-07-11 | 2552 |
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| 3564 | 상큼한 맛으로 기분까지 리프레시~ '토마토바지... | 꿈과희망 | 13-07-05 | 2574 |
| 3563 | 든든하게 속을 채워주는 한 그릇 메뉴 '폭찹샐... | 크리스 | 13-07-05 | 2371 |
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| 3561 | 레스토랑 메뉴처럼 멋있게 '버섯크림소스파스타' | 달 | 13-07-05 | 2170 |
| 3560 | 브로콜리 해산물볶음 | 블랙로즈 | 13-07-05 | 1921 |
| 3559 | 에그마요 브로콜리롤 | 천칭자리 | 13-07-05 | 2051 |
| 3558 | 모둠 버섯 프리타타 | 사탕소녀 | 13-07-05 | 1781 |
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