 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
홈메이드 치즈 | ||
|
||
http://cook.pruna.com/view.php?category=U0wdKVM7&num=Eh9Kcxc%3D&page=33
|
||
재료 우유 1.8ℓ, 생크림 1½컵, 소금 1~1½큰술, 식초(혹은 레몬즙) 4~5큰술 만들기 1_큰 냄비에 우유와 생크림, 소금을 넣고 중간 불에서 데운다(우유는 끓으면 단백질이 응고되므로 처음부터 센 불에서 끓이지 말아야 하며, 가끔씩 저어주는 것도 잊지 않는다). 2_냄비의 가장자리에 작은 방울이 보글보글 생기기 시작하면 식초를 1큰술씩 원을 그리듯 넣어준다. 3_우유의 단백질이 순두부처럼 응고되면 불을 끈다. 4_체에 깨끗한 면포를 깔고 3을 살살 부어 물기를 빼준다(불을 너무 빨리 끄면 면포에 거르는 데 시간이 많이 걸리고, 식초를 넣은 후 너무 오래 저어주면 물은 잘 빠지지만 입자가 너무 거칠어 식감이 좋지 않다). |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 3812 | 단호박 카레김밥 | 어린새싹 | 13-11-08 | 4769 |
| 3811 | 두부조림과 명란젓김밥 | 포라 | 13-11-08 | 4902 |
| 3810 | 코우슬로 새우튀김김밥 | 어린늑대 | 13-11-08 | 4943 |
| 3809 | 말린 채소 3색 꼬마김밥 | 벤자민 | 13-11-08 | 4765 |
| 3808 | 달걀말이 장아찌김밥 | 미야 | 13-11-08 | 4902 |
| 3807 | 올드 김밥 | 검은건담 | 13-11-08 | 4588 |
| 3806 | 딸기소스와 찰떡 | 사랑 | 13-11-08 | 4483 |
| 3805 | 부용해물탕면 | 사탕소녀 | 13-11-08 | 4621 |
| 3804 | 북경식 미트볼 | 민들레 | 13-11-08 | 4559 |
| 3803 | 광동식 오트밀새우 | 달님 | 13-11-08 | 4514 |
| 3802 | 광동식 닭볶음 | 장미 | 13-11-08 | 4613 |
| 3801 | 중국식 해물샐러드 | 스텔라걸스 | 13-11-08 | 4712 |
| 3800 | 시금치 스크램블드에그 | 아침 | 13-11-07 | 4673 |
| 3799 | 라타투이 갈레트 | 이뽄여우 | 13-11-07 | 4945 |
| 3798 | 아스파라거스 에그 베네딕트 | 쿠니 | 13-11-07 | 4915 |
  31 32 33 34 35 36 37 38 39 40   |
 |
