 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
홈메이드 치즈 | ||
|
||
http://cook.pruna.com/view.php?category=U0wdKVM7&num=Eh9Kcxc%3D&page=139
|
||
재료 우유 1.8ℓ, 생크림 1½컵, 소금 1~1½큰술, 식초(혹은 레몬즙) 4~5큰술 만들기 1_큰 냄비에 우유와 생크림, 소금을 넣고 중간 불에서 데운다(우유는 끓으면 단백질이 응고되므로 처음부터 센 불에서 끓이지 말아야 하며, 가끔씩 저어주는 것도 잊지 않는다). 2_냄비의 가장자리에 작은 방울이 보글보글 생기기 시작하면 식초를 1큰술씩 원을 그리듯 넣어준다. 3_우유의 단백질이 순두부처럼 응고되면 불을 끈다. 4_체에 깨끗한 면포를 깔고 3을 살살 부어 물기를 빼준다(불을 너무 빨리 끄면 면포에 거르는 데 시간이 많이 걸리고, 식초를 넣은 후 너무 오래 저어주면 물은 잘 빠지지만 입자가 너무 거칠어 식감이 좋지 않다). |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 2222 | 시리얼을 넣은 플레인요구르트 | 텐시 | 12-04-04 | 1752 |
| 2221 | 아삭아삭 씹는 맛이 좋은 황해도 만두 | 눈꽃 | 12-04-03 | 2545 |
| 2220 | 잘 익은 김장 김치로 만든 김치만두 | ★…㉧Ħ플 ㉺㉧I | 12-04-03 | 1949 |
| 2219 | 라이스페이퍼로 말아낸 베트남식 튀김만두 짜조 | 은빛상자 | 12-04-03 | 2135 |
| 2218 | 꽃 모양으로 빚은 중국식 애피타이저 새우딤섬 | 비올레트 | 12-04-03 | 2038 |
| 2217 | 쫄깃한 식감이 매력적인 이탈리아 만두 라비올리 | 민들레 | 12-04-03 | 2120 |
| 2216 | 인도 향신료가 더해진 향긋한 감자소만두 사모사 | 케이트 | 12-04-03 | 2060 |
| 2215 | 햇유자차 | 애니랜드 | 12-04-02 | 2249 |
| 2214 | 사과차 | 가루 | 12-04-02 | 1932 |
| 2213 | 도라지 대추차 | 화이트 | 12-04-02 | 2097 |
| 2212 | 생강차 | 생각 | 12-04-02 | 1876 |
| 2211 | 구기자차 | 츠키 | 12-04-02 | 1819 |
| 2210 | 레몬차 | 편지 | 12-04-02 | 1947 |
| 2209 | 씨겨자소스의 쇠고기 마 당근찜 | 헤르시 | 12-04-02 | 2102 |
| 2208 | 칠리소스의 돼지고기 라이스페이퍼찜 | 초록샤인 | 12-04-02 | 1921 |
  131 132 133 134 135 136 137 138 139 140   |
 |
