 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
홈메이드 치즈 | ||
|
||
http://cook.pruna.com/view.php?category=U0wdKVM7&num=Eh9Kcxc%3D&page=137
|
||
재료 우유 1.8ℓ, 생크림 1½컵, 소금 1~1½큰술, 식초(혹은 레몬즙) 4~5큰술 만들기 1_큰 냄비에 우유와 생크림, 소금을 넣고 중간 불에서 데운다(우유는 끓으면 단백질이 응고되므로 처음부터 센 불에서 끓이지 말아야 하며, 가끔씩 저어주는 것도 잊지 않는다). 2_냄비의 가장자리에 작은 방울이 보글보글 생기기 시작하면 식초를 1큰술씩 원을 그리듯 넣어준다. 3_우유의 단백질이 순두부처럼 응고되면 불을 끈다. 4_체에 깨끗한 면포를 깔고 3을 살살 부어 물기를 빼준다(불을 너무 빨리 끄면 면포에 거르는 데 시간이 많이 걸리고, 식초를 넣은 후 너무 오래 저어주면 물은 잘 빠지지만 입자가 너무 거칠어 식감이 좋지 않다). |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 2252 | 버섯장아찌 | 제니 | 12-04-11 | 1934 |
| 2251 | 시금치감자뇨키 | 개나리 | 12-04-09 | 2375 |
| 2250 | 감자야채버거 | 달님 | 12-04-09 | 1964 |
| 2249 | 알감자버터구이 | 츠키 | 12-04-09 | 1934 |
| 2248 | 감자그라탱 | 시계바늘 | 12-04-09 | 2059 |
| 2247 | 포테이토크림수프 | 포레스트 | 12-04-09 | 1860 |
| 2246 | 포테이토라이스볼 | 츠키 | 12-04-09 | 2012 |
| 2245 | 감자쿠키 | 하늘 | 12-04-09 | 1980 |
| 2244 | 매시드포테이토샌드 | 아이 | 12-04-09 | 1978 |
| 2243 | 삼색청포묵어알탕 | 사탕소녀 | 12-04-07 | 2327 |
| 2242 | 현대식 두부전골 | ★…행복한 ㉻루 | 12-04-07 | 2168 |
| 2241 | 두부인절미 | 장미 | 12-04-07 | 2128 |
| 2240 | 꽃두부선 | 완두콩 | 12-04-07 | 2013 |
| 2239 | 현대식 용봉탕 | 아인 | 12-04-07 | 2064 |
| 2238 | 청국장카나페 | 로사 | 12-04-07 | 1961 |
  131 132 133 134 135 136 137 138 139 140   |
 |
