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레시피가 궁금해요
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홈메이드 치즈 | ||
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http://cook.pruna.com/view.php?category=U0wdKVM7&num=Eh9Kcxc%3D&page=117
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재료 우유 1.8ℓ, 생크림 1½컵, 소금 1~1½큰술, 식초(혹은 레몬즙) 4~5큰술 만들기 1_큰 냄비에 우유와 생크림, 소금을 넣고 중간 불에서 데운다(우유는 끓으면 단백질이 응고되므로 처음부터 센 불에서 끓이지 말아야 하며, 가끔씩 저어주는 것도 잊지 않는다). 2_냄비의 가장자리에 작은 방울이 보글보글 생기기 시작하면 식초를 1큰술씩 원을 그리듯 넣어준다. 3_우유의 단백질이 순두부처럼 응고되면 불을 끈다. 4_체에 깨끗한 면포를 깔고 3을 살살 부어 물기를 빼준다(불을 너무 빨리 끄면 면포에 거르는 데 시간이 많이 걸리고, 식초를 넣은 후 너무 오래 저어주면 물은 잘 빠지지만 입자가 너무 거칠어 식감이 좋지 않다). |
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| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 2552 | 북어 만둣국 | 블루베리 | 12-08-08 | 2668 |
| 2551 | 버섯 들깨 떡국 | 햇살 | 12-08-08 | 2260 |
| 2550 | 배추말이 만두 | 츠유 | 12-08-08 | 1960 |
| 2549 | 문어 소면말이 | 아이리스 | 12-08-08 | 1871 |
| 2548 | LA갈비구이와 깻잎 부추채 무침 | 후루룩소녀 | 12-08-08 | 1809 |
| 2547 | 된장수육과 콩나물 부추 무침 | 큐트천사 | 12-08-08 | 1923 |
| 2546 | 쪽파 닭찜 | 레인 | 12-08-08 | 1711 |
| 2545 | 쇠고기구이 배말이 | 미레아 | 12-08-08 | 1618 |
| 2544 | 문어 톳밥 | 앨리스 | 12-08-06 | 2465 |
| 2543 | 명란 감자밥과 쪽파소스 | 스위트 | 12-08-06 | 2004 |
| 2542 | 수삼 닭가슴살영양밥 | 베일 | 12-08-06 | 1896 |
| 2541 | 매콤 실곤약조림덮밥 | 안나 | 12-08-06 | 2018 |
| 2540 | 여름 채소 이탤리언덮밥 | 크리스 | 12-08-06 | 1670 |
| 2539 | 스팸 버섯 폰즈덮밥 | 포라 | 12-08-06 | 1841 |
| 2538 | 쇠고기볶음쌈장 토마토비빔밥 | 츠키 | 12-08-06 | 1851 |
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