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레시피가 궁금해요
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잘 익은 김장 김치로 만든 김치만두 | ||
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http://cook.pruna.com/view.php?category=U0wdKVM7&num=Eh9IdRc%3D&page=168
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재료 밀가루 2컵, 반죽용 찬물 1과 1/4컵, 배추김치·돼지고기 200g씩, 숙주·부추·두부 100g씩, 대파 1/2대, 달걀 1개, 생강즙 1작은술, 청주 1/2큰술, 만두소 양념(다진 파 2큰술, 다진 마늘 1과 1/2큰술, 간장·참기름 1큰술씩, 설탕 2작은술, 소금 1과 1/2작은술, 깨소금 1/2작은술, 후춧가루 약간) 만들기 1 밀가루에 찬물을 조금씩 부어가며 날가루가 없도록 고루 치댄 뒤 비닐로 싸서 냉장고에 넣어둔다. 2 배추김치는 물에 씻어 잘게 다진 뒤 물기를 꼭 짠다. 3 돼지고기는 잘게 다져 생강즙, 청주로 밑간한 뒤 분량의 재료를 섞어 만든 만두소 양념 1큰술을 넣어 볶는다. 4 숙주와 부추는 깨끗이 손질해 소금물에 데친 뒤 물기를 꼭 짠 다음 잘게 다진다. 대파는 심을 빼고 굵게 다진다. 두부는 으깨어 물기를 꼭 짠다. 5 볼에 ④의 재료를 넣고 만두소 양념으로 간한 뒤 돼지고기, 달걀을 더해 고루 섞는다. 6 밀가루 반죽을 가래떡 모양으로 만들어 만두피 1개 분량씩 썬 뒤 동그란 모양으로 얇게 민다. 7 얇게 민 만두피에 ⑤의 만두소를 한 숟가락씩 올리고 원하는 모양으로 빚는다. 8 기호에 따라 ⑦을 김이 오른 찜기에 찌거나 육수에 팔팔 끓여 국으로 먹는다. |
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| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 1787 | 오이감정 | 스텔라걸스 | 11-11-12 | 8283 |
| 1786 | 쇠고기 청국장 | 시엘 | 11-11-12 | 7833 |
| 1785 | 조기찌개 | 말괄랑이 | 11-11-12 | 8344 |
| 1784 | 맑은 버섯찌개 | 니브 | 11-11-12 | 7858 |
| 1783 | 해물 초두구탕 | 네스다 | 11-11-12 | 7405 |
| 1782 | 다시마 멸치가루로 맛을 낸 청국장 | 꼬마천사 | 11-11-12 | 7943 |
| 1781 | 표고버섯가루로 맛을 낸 버섯찌개 | 햇님 | 11-11-12 | 7368 |
| 1780 | 멸치 양파 국물로 맛을 낸 된장찌개 | 알스크림 | 11-11-12 | 7049 |
| 1779 | 조개 국물로 맛을 낸 순두부찌개 | 완두콩 | 11-11-12 | 7138 |
| 1778 | 쇠고기 육수로 맛을 낸 비지찌개 | 하늘 | 11-11-12 | 7175 |
| 1777 | 닭 육수로 맛을 낸 부대찌개 | 크티 | 11-11-12 | 7372 |
| 1776 | 가다랭이 다시마 국물로 맛을 낸 맑은 낙지 새우찌개 | 꿈과희망 | 11-11-12 | 7118 |
| 1775 | 맛간장으로 맛을 낸 두부찌개 | 비올레트 | 11-11-12 | 6940 |
| 1774 | 깐풍새우 | 하레 | 11-11-12 | 6993 |
| 1773 | 해물덮밥` | 월하 | 11-11-12 | 6696 |
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