 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
라이스페이퍼로 말아낸 베트남식 튀김만두 짜조 | |||||||
|
|||||||
http://cook.pruna.com/view.php?category=U0wdKVM7&num=Eh9IdRY%3D&page=59
|
|||||||
재료 라이스페이퍼 20장, 닭가슴살 300g, 새우살 100g, 코리엔더 뿌리 2개분, 마늘 3톨, 간장·청주 1큰술씩, 설탕 1/2작은술, 통후추 1작은술, 소금 약간, 스위트칠리소스(혹은 스리라차소스) 적당량 만들기 1 닭가슴살과 새우살은 곱게 다진다. 2 코리엔더 뿌리, 마늘, 간장, 청주, 설탕, 통후추, 소금은 믹서에 넣고 갈아 페이스트 상태로 만든다. 3 볼에 ①, ②를 넣고 고루 섞는다. 4 미지근한 물에 라이스페이퍼를 1장씩 불려 도마에 깔고 ③을 한 숟가락씩 올린 뒤 양끝을 접고 돌돌 만다. 5 튀김팬에 식용유를 넣고 180℃로 달군 뒤 ④를 1개씩 넣어가며 노릇하게 튀겨내 키친타월에 올려 기름기를 뺀다. 6 접시에 완성된 짜조를 담고 스위트칠리소스를 곁들여 낸다.
1 미지근한 물에 라이스페이퍼를 넣어 부드럽게 불린다. 뜨거운 물에 불리면 흐물흐물해져 모양을 만들기 힘들므로 반드시 미지근한 물을 사용한다. 2 편지봉투 모양으로 아래, 양옆 순으로 접고 마지막엔 김밥 말 듯 돌돌 만다. 시판 라이스페이퍼 중 원형이 아닌 정사각형을 구입해야 모양을 만들기 쉽다.
|
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 3422 | 명란젓쌈장 + 무말랭이무침 | 이뽄여우 | 13-05-06 | 3428 |
| 3421 | 견과류쌈장 + 어묵볶음 | 파란눈물 | 13-05-06 | 3083 |
| 3420 | 아삭한 혹은 보드라운 숙쌈 | 후루룩소녀 | 13-05-06 | 3013 |
| 3419 | 액젓쌈장 + 생선조림 | 스마일걸 | 13-05-06 | 2928 |
| 3418 | 참치쌈장 + 마늘종무침 | 베일 | 13-05-06 | 2745 |
| 3417 | 멸치된장쌈장 + 참나물겉절이 | 가루 | 13-05-06 | 2835 |
| 3416 | 봄 컬러 찬연한 한입거리 - 벚꽃주먹밥과 미니... | 하얀건담 | 13-05-03 | 4398 |
| 3415 | 손으로 먹는 샐러드 - 토마토컵 카프레제 | 로사 | 13-05-03 | 3989 |
| 3414 | 든든하게 먹는 한식 타파스 - 쌈밥과 고추장쌈장 | 츠키나 | 13-05-03 | 3675 |
| 3413 | 미니 사이즈로 만든 멕시컨 - 한 입 타코 &... | 미야 | 13-05-03 | 3801 |
| 3412 | 아삭하고 매콤하게 씹히는 맛 - 페퍼 범 | 루시엘 | 13-05-03 | 3104 |
| 3411 | 스카치 에그 | 큐트천사 | 13-05-03 | 3249 |
| 3410 | 크리스피 파인애플 | 별은이뽀 | 13-05-03 | 2784 |
| 3409 | 미역과 오이 초무침 | 허브 | 13-05-03 | 2959 |
| 3408 | 도라지 샐러드 | 아라 | 13-05-03 | 2753 |
  51 52 53 54 55 56 57 58 59 60   |
 |
